2022年食品安全宣傳周的主題為“共創(chuàng)食安新發(fā)展共享美好新生活” 。俗話說，民以食為天，就算是疫情期間，我們仍要吃好每一頓飯 。“食以安為先”，在這種時候，我們更要格外注意食物的安全性 。
食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度 。包括三方面內容：
一是食品的污染導致的質量安全問題 。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等 。
2022年食品安全宣傳周主題是什么（2022年食品安全宣傳周主題文件）
二是食品工業(yè)技術發(fā)展所帶來的質量安全問題 。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等 。
三是濫用食品標識 。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等 。
選購小妙招
1.看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見 。
2.看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和使用 。
3.聞香味:產品香應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，若有異味，則表明已變質 。
4.品滋味：產品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外） 。
世界衛(wèi)生組織對食品安全的定義是：在食品的培育、生產、制造直至被人攝食為止的各個階段中，為保證其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施 。
食品在食用前要注意清潔，瓜果蔬菜在生長過程中可能會沾染病菌和寄生蟲卵，還可能殘留農藥和殺蟲劑，食用前需清洗干凈 。
養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌帶到食物上 。
飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水 。
你們買來的食品真的營養(yǎng)健康嗎？上面有食品安全的標志嗎？你們知道食品安全的標志嗎？快來讓我們一起認識一下吧！
人類的食物是多種多樣的 。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同 。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素 。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的，因而要提倡廣泛食用多種食物 。
現(xiàn)在不少人在選購時更熱衷于“零添加”“純天然”的產品，認為這樣才是對人體無害的，但事實上，有時候零添加不一定就更安全、健康 。
就以食品防腐劑來說，一些高蛋白食物必須用到它，不然很容易變質，而它可幫助我們延長食品保鮮期、儲存期，防止食物腐敗變質 。這些食物如果不使用防腐劑，危害會更大，不僅會因腐敗造成大量營養(yǎng)損失，還會因微生物作用造成食源性疾病 。
還比如我們自己在家做飯或者做一些小點心時，在沒有采取適當貯存措施（如冷凍冷藏）時，可能1-2天就變質了 。而我們能夠購買得到的工業(yè)化產品，包括米、面等食品，都可能含有添加劑，只是不同食品使用的添加劑的種類和含量不同 。
另外，市面上一般能夠購買到的主打“純手工制作”“無添加”的食品，很多時候都只是商家的一種宣傳手段，如果商家或多或少使用了添加劑，但沒有標示，那就是一種欺騙行為了 。
總的來說，食品添加劑本身“無害”，但不按國家標準使用食品添加劑或者加入了非法添加物，就可能會對健康造成損害，而生活中也確實存在某些濫用食品添加劑或非法添加的事件，所以我們消費者在平時購買食品、選擇餐廳就餐的過程中同樣應該謹慎、小心 。
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