1.鍋內放少許油，爆香蔥姜后，下蝦頭煸炒出香味 。
2.倒入開水，大火煮滾后，轉小火煮15分鐘 。
3.趁著煮蝦頭湯的時間，把海帶洗凈，切絲 。（海帶切時比較滑手，一定要注意安全，可以把海帶卷起來，按緊再切 。）
4.煮好的蝦頭湯，過濾點渣子 。
5.開火煮湯，同時把海帶放入 。
6.加入一個番茄，起到提鮮的作用 。
8.調入適量的鹽，糖，蠔油，胡椒粉 。
【海帶米粉湯做法?】9.關火，放入蔥頭 。
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