李大爺和林大爺經(jīng)常約在公園下棋，最近李大爺經(jīng)常帶著一個(gè)保溫杯，沒(méi)事就嘬兩口，林大爺好奇，拿過(guò)來(lái)一看，既想枸杞，但卻是黑顏色的，不解 。
枸杞能干吃嗎（枸杞能干吃嗎干嚼嗎每天吃多少）
“這你不知道了吧，這是黑枸杞，養(yǎng)生圣果！我女兒特地給我買(mǎi)的，每天泡著喝，補(bǔ)氣補(bǔ)腎，聽(tīng)說(shuō)還能抗癌呢！”李大爺侃侃而談 。
“是不是真這么神奇？你可別忽悠我了 ?！?br /> 按照顏色，枸杞可以分為紅枸杞和黑枸杞 。我們?cè)谑忻嫔弦?jiàn)到的大多是紅枸杞，根據(jù)品質(zhì)的不同，價(jià)格有高有低，但大多數(shù)人都買(mǎi)得起 。所謂“物以稀為貴”，黑枸杞就比較少見(jiàn)了，而且價(jià)格昂貴，還被商家戴上了各種光環(huán)，號(hào)稱(chēng)“軟黃金” 。
黑枸杞，原名黑果枸杞 ?！俺雒敝?，黑枸杞只是普通得不能再普通的灌木，主要作用是防風(fēng)固沙 。被“捧紅”之后，黑枸杞身價(jià)暴漲，從一斤300-400元，升至1000-2000元，甚至上萬(wàn)元，價(jià)格翻了好幾番 。
至于黑枸杞為什么這么貴，商家有理有據(jù)，宣稱(chēng)黑枸杞具有多種保健功效，含有豐富的花青素、氨基酸和微量元素，是天然的自由基清除劑，不僅可以美容養(yǎng)顏、延年益壽，還可以增強(qiáng)體抗力，預(yù)防癌癥等多種疾病 。
然而，黑枸杞真的有這么神奇嗎？我們來(lái)看看黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別 。
首先，黑枸杞和紅枸杞均含有豐富的氨基酸、微量元素、多糖和維生素C，成分相似，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也差不多 。
不同的是，黑枸杞中花青素、甜菜堿、維生素的含量比紅枸杞多 。其次，紅枸杞中含有的多糖、類(lèi)胡蘿卜素均比黑枸杞高，黑枸杞中幾乎不含有類(lèi)胡蘿卜素 。
而從中醫(yī)理論和現(xiàn)代藥理的角度來(lái)說(shuō)，黑枸杞和紅枸杞都味甘，性平，具有滋陰補(bǔ)腎、益精明目的功效 。
雖然黑枸杞和紅枸杞都沒(méi)有單獨(dú)用于臨床，但是從使用人群的范圍和數(shù)量來(lái)看，紅枸杞更勝一籌，藥理作用也更可信 。
黑枸杞之所以賣(mài)這么貴，很多商家宣傳的是黑枸杞中含量比紅枸杞高出約10倍的花青素 ?；ㄇ嗨厥侵参镄玛惔x的產(chǎn)物，廣泛存在于食物中 ?；ㄇ嗨赝ㄟ^(guò)吸收日光中不同波長(zhǎng)的部分，使植物呈現(xiàn)紅色、藍(lán)色、紫色和黑色 。
細(xì)胞和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，花青素可以降血脂、抗氧化，具有一定的抗癌活性 。但是，目前花青素是否對(duì)人體抗癌有效果，還沒(méi)有確切的臨床證據(jù) 。
北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院教授、中藥鑒定系主任劉春生表示，如果單純追求花青素的功效，除了黑枸杞，一些物美價(jià)廉的蔬果，如紫甘藍(lán)、藍(lán)莓、桑葚等，都含有豐富的花青素，沒(méi)有必要高價(jià)去購(gòu)買(mǎi)黑枸杞 。
對(duì)于市場(chǎng)上宣揚(yáng)的黑枸杞抗癌的功效，國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師李純則認(rèn)為，即使黑枸杞中的花青素含量很高，但我們每次的攝入量還是處于少量，假如花青素對(duì)人體抗癌有效，前提也是攝入大量富含花青素的食物，才有可能達(dá)到抗癌的目的 。但是，攝入任何一種食物過(guò)量，都會(huì)過(guò)猶不及，會(huì)對(duì)身體造成一定的影響，所以這個(gè)方法不可取 。
近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)上有一句流行語(yǔ)調(diào)侃年輕人喜歡養(yǎng)生：人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞 。很多人食用枸杞的方式，是泡水喝 。然而，枸杞水喝完了，卻把剩下的枸杞倒掉，相當(dāng)于倒掉了最精華的部分 。
因?yàn)槭芩疁?、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞中的藥效可能只有一部分發(fā)揮到了水中，剩下的依然存在于枸杞本身 。所以，枸杞泡水喝，不光要喝水，還要把枸杞也吃掉 。當(dāng)然，枸杞的最佳食用方式是干嚼，可以最大程度發(fā)揮枸杞的功效 。
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