將玉米從冷凍室取出后，不用解凍，直接剝掉最外側(cè)的厚皮，留最內(nèi)層的2層薄皮 。用清水沖洗干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米表面 。帶著薄衣煮，可以保存下來一種獨特的谷物清香，且更易煮熟 。
煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟 。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁 。不同玉米的烹煮時間略有差異 。水開后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強(qiáng)調(diào)煮開花 。
【凍玉米怎么煮才好吃的?】煮熟后，需要把玉米夾出來，放入漏網(wǎng)里瀝干水分 。
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