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西紅柿燒豆腐怎么燒好吃 西紅柿燒豆腐( 二 )

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做法：
1、茄子洗凈去頭去蒂切滾刀塊后，上面撒點鹽腌15--20分鐘，之后倒掉因腌制滲出來的水分，粉絲提前用涼水泡軟，
2、起油鍋下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至顏色發(fā)白，熗料酒后翻幾下?lián)瞥?br /> 3、鍋里倒一點油后燒熱后倒入剩下來的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至變軟，下生抽老抽翻勻
4.下粉絲肉末，豆瓣醬，糖和清水，炒1分鐘后全都倒入土鍋里，蓋上土鍋蓋，小火燜5，6分鐘 。開蓋，撒蔥花！上桌
?食材蟶子、銀粉絲、蒜、紅甜椒、姜、蠔油、鹽、白糖、小蔥、醬油、味精、香油、廣東米酒、魚露 。
做法
1、粉絲用溫水泡發(fā)10分鐘后瀝水裝盤（剪刀剪斷） 。
2、蟶子用水洗凈后，裝盆放水放鹽后靜置2小時（吐沙），用滾水焯燙30秒，濾水后將殼里的黑色條狀臟東西取出洗凈后，留一半殼，依次擺放裝盤（放在粉絲上） 。
3、紅椒切小米后備用 。
4、熱鍋冷油，倒入蒜茸姜米，小火炒香，加水耗油白糖醬油魚露，烹入廣東米酒后中火熬煮5分鐘后關(guān)火倒入碗中備用 。
5、用小勺將調(diào)味汁均勻倒入放入蟶子表面，蒸鍋上汽后放入，大火蒸8分鐘后，取出 。
6、嘗一下湯汁，若偏淡可灑入生抽（或蒸魚豉油），滴入香油，灑上蔥花即可 。
食材：大雞腿2只、線椒100g、大蔥40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、鹽2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蠔油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、雞蛋1個
做法：
1、雞腿延骨頭剪開，剔去雞腿骨，切大小一致的雞丁，撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入適量食鹽，倒入10毫升料酒，打入一個雞蛋清，抓勻后腌制20分鐘 。
2、線椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段備用，鍋中倒入適量色拉油，等鍋中油燒熱到四成，倒入雞丁，進行炸制，炸成金黃色撈出 。
3、鍋中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，蔥段翻炒出香味 。倒入線椒翻炒，倒入滑過油的雞丁，倒入15毫升蠔油翻炒，出鍋前倒入指天椒，出鍋前倒入藤椒油即可 。
?主料：
雞胸肉
輔料：
茭白、豌豆、彩椒、雞蛋清
調(diào)料：
鹽、胡椒粉、料酒、雞精、醬油、糖
?烹制方法：
1、將雞胸肉切成小粒，加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清拌勻腌制5分鐘，茭白切片備用；
2、坐鍋點火倒油，將雞肉炒熟取出，再加少許油，下豌豆、茭白翻炒一會，加鹽、白糖調(diào)味，放入雞肉、彩椒粒，加醬油炒勻即可 。
特點：
色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富 。
?配料：雞丁、紅青椒、洋蔥、大蒜、醬油、料酒、植物油、干淀粉
1.青椒、紅辣椒、洋蔥絲、大蒜絲、切絲片洗凈切片 。
2.在平底鍋中加點油，加熱時加入洋蔥和大蒜炒熟 。
3.預(yù)先洗凈雞胸，用少許烹飪酒、鹽和淀粉劃傷，加入雞片，炒至變色 。
4、開始鍋，加入少許油，加入青椒和紅辣椒絲炒片刻，加入雞翅攪拌均勻，放入輕醬油中，攪拌均勻即可 。
【西紅柿燒豆腐怎么燒好吃 西紅柿燒豆腐】我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東，如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食 。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧 。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物 。每日更新文章，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享 。

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