五月份正式進(jìn)入夏天了，天氣慢慢會變炎熱，五月會有很多新鮮的時令蔬菜上市，這些蔬菜應(yīng)季鮮嫩，多吃一些新鮮的蔬菜，這樣既能增加營養(yǎng)，也能使身體更健康 。
西紅柿燒豆腐（西紅柿燒豆腐怎么燒好吃）
今天就給大家分享幾道5月的必吃菜，鮮嫩正當(dāng)季，維生素含量高，遇到別手軟，下面就一起來看看吧 。
食材：墨魚仔、醬油、干辣椒、鹽、糖、蔥姜蒜、豆瓣醬
做法：
1、冰凍的墨魚仔用水化開，洗凈，放料酒腌制 。
2、姜蒜切末；
3、鍋中放油，燒熱，倒入蔥姜蒜爆香，放入墨魚仔、干辣椒、鹽、糖、料酒、醬油、味精，翻炒均勻；
4、蓋上鍋蓋燜一會兒，炒至湯汁濃稠后加豆瓣醬上色，收汁出鍋 。
食材：豆腐2塊；雞蛋1個；西紅柿3個；小蔥適量；醬油適量；蠔油適量；雞精1小匙；水半碗
做法：
1、雞蛋打散成蛋液 。小蔥切末，西紅柿切塊 。豆腐切成方塊再對角切成三角備用 。
2、豆腐放進(jìn)蛋液里粘滿蛋液再下鍋雙面煎至金黃 。盛出備用 。另起鍋倒油下小蔥爆香后下西紅柿翻炒，炒至軟了以后下煎好的豆腐塊，下所有調(diào)料，下水燒開再大火收汁即可 。
食材：
土豆、紅蘿卜、火腿腸、豬肉、薄皮青椒
調(diào)料：
鹽、雞汁醬、生抽、蠔油
做法：
1、把所需食材洗干凈切好備用，回味鑄鐵炒鍋燒熱加入適量食用油燒熱加入肉末爆香
2、加入胡蘿卜丁火腿丁翻炒，加入土豆丁翻炒一會，加入適量鹽、雞汁醬、生抽、耗油，翻炒一會
3、加入適量清水悶煮2分鐘左右加入青椒炒至斷生就可以出鍋啦！一道色香味俱全的五彩肉末土豆丁就做好啦！特別入味下飯，真是老少皆宜的一道家常菜 。
食材：油菜七顆，香菇八朵，蒜末適量，鹽小勺，油少許，生抽兩勺，蠔油半勺，水淀粉兩勺，清水半碗
做法：
1、食材處理好，再把生抽，蠔油，水淀粉清水混合成碗汁備用
2、水燒開，在水中補(bǔ)充小勺的鹽，少許的油，下油菜焯水，時間不要太長，三十秒左右，根部先放，葉子大概燙十秒就可以了，時間太久，口感不好，而且顏色還不漂亮
3、撈出擺盤，想要口感更清脆些，就過一下涼開水
4、涼油下蒜末煸至金黃，再倒入香菇翻炒均勻
5、倒入調(diào)好的碗汁，中小火煮至香菇入味，湯汁濃稠，連湯一起倒在油菜上就可以啦
?材料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，干辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺 。
做法：
1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下 。
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味 。
3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可 。
【食材】排骨，芝麻，料酒，姜，八角，香葉，桂皮，冰糖，生抽，老抽，耗油，鹽
【做法】
1、姜切片，排骨切小塊，鍋里冷水下入排骨，加入姜片，料酒適量，焯去血水，撈出洗凈備用 。
2、起鍋燒油，放冰糖炒出焦糖色，倒入排骨炒至焦黃，放入姜片，八角，香葉，桂皮，翻炒出香味，再加入兩勺生抽，半勺老抽，一勺耗油翻炒均勻 。
3、倒入清水末過排骨蓋鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，加入適量鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收汁，煮至濃稠出鍋，再撒上白芝麻即可 。
?主料：茄子、粉絲、肉末
輔料：蒜末、姜末、蔥花各一勺、料酒一小勺、生抽2大勺、老抽１小勺、糖1小勺、豆瓣醬1大勺、清水
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