【一個(gè)蕎麥饅頭的熱量 蕎麥饅頭的熱量】北方人少不了面食，饅頭花卷的是餐桌?？?，偶爾換個(gè)口味吃出更多新鮮感 。下賣(mài)弄來(lái)給大家分享的就是用蕎麥做出來(lái)的饅頭，記得小的時(shí)候吃蕎麥都是吃的蕎麥的面片，因?yàn)槭w麥屬于粗糧口感也不好，但是做成面片我就非常的喜歡吃，要是能搭配上西紅柿或者是隨便什么青菜一起煮著吃，味道真是太好了 。
蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 。同時(shí)，蕎麥含有蛋白質(zhì)特質(zhì)和合理的人體必需氨基酸比例 ?？刂蒲牵黾语柛垢?，營(yíng)養(yǎng)健康，適合中老年人及注重身體健康人士 。
現(xiàn)在生活好了，吃粗糧的機(jī)會(huì)是越來(lái)越少了，但是我們還是要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，建議大家還是要偶爾的做一點(diǎn)粗糧來(lái)吃，這樣才能讓我們的腸胃更加的健康，下面就來(lái)將蕎麥饅頭的做法分享給大家，因?yàn)槭w麥?zhǔn)谴旨Z飽腹感就非常的強(qiáng)，熱量也低，要是最近有減肥計(jì)劃的小伙伴，做這個(gè)饅頭來(lái)吃的話也是一點(diǎn)負(fù)擔(dān)也沒(méi)有的哦 。
蕎麥饅頭的熱量（一個(gè)蕎麥饅頭的熱量）
【菜名】：蕎麥刀切饅頭
【食材清單】：中筋面粉180克*2，蕎麥粉20克，全麥粉10克，紅糖15克，白糖10克，酵母2克*2份，清水100克*2份 。
【烹飪步驟】：
1、紅糖先準(zhǔn)備好，放在小碗里面，用溫水來(lái)和面，但是注意水溫不要太高了，手溫即可 。
2、然后再將酵母也放進(jìn)去攪拌均勻，大致溶解了就可以 。
3、取出來(lái)180克的面粉，里面加入20克的蕎麥粉，再將紅糖水全部都倒進(jìn)去，攪拌均勻，揉成個(gè)光滑的面團(tuán) 。
4、把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條以后切成小塊，把小塊的邊角都揉圓，我還做了2個(gè)圓形的饅頭，大家根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇就好了 。
5、放在比較溫暖的地方發(fā)酵至原來(lái)的2倍大 。
6、剩下的我們?cè)賮?lái)做普通的白面饅頭，跟上面的蕎麥饅頭做法是一樣的 。把饅頭放進(jìn)蒸鍋里面蒸15分鐘以后，再繼續(xù)燜5分鐘以后掀鍋 。蕎麥?zhǔn)且环N粗糧，能幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，蕎麥饅頭不會(huì)像白面饅頭那么喧軟，口感更為扎實(shí)，有嚼頭，越嚼越香，偶爾吃到還是很驚喜的 。
【小貼士】：
1、如果沒(méi)有蒸烤箱，可以用蒸鍋，先把水燒到大約40℃，再放入饅頭，一樣蒸15分鐘，燜5分鐘 。，這樣做出來(lái)的饅頭口感才好，不要心急看到熟了就立馬去掀鍋，饅頭很容易塌陷的 。
2、做好的饅頭可以冰箱冷藏3天左右，如果短期吃不完的話，把饅頭放到冷凍室，可以保存1個(gè)月左右 。吃的時(shí)候無(wú)需解凍，直接再次蒸15分鐘即可 。
3、不同牌子的面粉吸水率不一樣，我一般粉和水的比例在100：55-60左右，揉好的面團(tuán)要和耳垂一樣軟，這樣做出來(lái)的饅頭比較松軟好吃 。
【文章編輯】目海食吃貨日記
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