“怎么我也得了肝癌？”剛剛拿到檢查報(bào)告的鐘女士看到結(jié)果 ， 眼淚頓時(shí)流了下來 。
黃曲霉毒素中毒（黃曲霉毒素中毒癥狀）
年前 ， 鐘女士的丈夫因?yàn)橄涣?、肚子?nbsp;， 到醫(yī)院檢查 ， 發(fā)現(xiàn)肝功能嚴(yán)重受損 ， 甲胎蛋白也非常高 ， 最終確診了肝癌 。在丈夫住院期間 ， 鐘女士也順帶給自己做了一個(gè)體檢 ， 竟然也查出了肝癌 ， 兩夫妻在醫(yī)院抱頭痛哭 。
鐘女士和丈夫是一對(duì)90后夫妻 ， 在深圳擺著一家水果攤 ， 不抽煙、不喝酒 ， 整天勒緊褲腰帶過日子 ， 想攢錢在深圳買下一套房 ， 成為真正的深圳人 。但是生意總是時(shí)好時(shí)壞 ， 總有賣不出去的水果 ， 而且很快就發(fā)霉了 ， 降價(jià)也很難賣出去 。小兩口想著老是扔掉也不是辦法 ， 經(jīng)常把發(fā)霉的水果洗一洗 ， 大致切掉發(fā)霉腐爛的部分 ， 然后自己吃掉 。
“肝癌的發(fā)生是非常復(fù)雜的 ， 但是經(jīng)常食用發(fā)霉的食物 ， 有造成肝癌的風(fēng)險(xiǎn) ?！贬t(yī)生提醒道 ， “發(fā)霉的食物可能含有誘發(fā)肝癌的黃曲霉素 ， 這有可能是他們患上肝癌的原因之一 ?！?br /> 黃曲霉素毒性極強(qiáng) ， 極易“藏身”于木制砧板和發(fā)霉的食物中 。研究顯示 ， 在肝癌患者中 ， 4.6%~28.2%的病例由黃曲霉素在其中起決定性作用 。黃曲霉素是劇毒物質(zhì) ， 它含有的毒性比氰化鉀要大10倍 ， 比砒霜大68倍 。其致癌劑量為1毫克 ， 若不慎一次性攝入20毫克 ， 將直接導(dǎo)致成年人死亡 。
那么它是如何對(duì)人的機(jī)體造成損傷、導(dǎo)致肝癌的呢？首先 ， 黃曲霉素進(jìn)入人體 ， 通過肝細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中的一種混合功能氧化酶完成代謝 ， 代謝后的毒性大大增強(qiáng) ， 其中毒性最大的是黃曲霉素B1（AFB1） 。如果人持續(xù)地少量攝入黃曲霉素B1 ， 可能誘發(fā)慢性中毒 ， 引起纖維性病變等 ， 情況嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)肝癌甚至死亡 。當(dāng)它被人大量攝入后 ， 可能急性中毒 ， 導(dǎo)致急性肝炎、出肝細(xì)胞脂肪變性和血性肝壞死等 。
在日常生活中 ， 以下5類食物易含黃曲霉素 ， 大家要注意避免食用：發(fā)霉的玉米、小作坊自榨油、變質(zhì)的大米、發(fā)苦的堅(jiān)果、久泡的木耳 。
除了黃曲霉素 ， 還有這些不良飲食習(xí)慣也可能誘發(fā)肝癌：
1.少：一餐吃到七八分飽即可 ， 避免暴飲暴食 。
2.素：膳食均衡 ， 多吃蔬菜和豆制品 ， 肉食比例不宜太高 。
3.淡：飲食清淡 ， 少油少鹽少麻辣 。
4.鮮：多吃新鮮食物、天然食物 ， 少吃加工食品、少吃生食 。
5.雜：飲食種類可以豐富一些 ， 廣泛攝入各種營養(yǎng)豐富的食物 。
總之 ， 病從口入 ， 吃得不對(duì) ， 肝臟也受罪 。就黃曲霉素而言 ， 大家不要抱著開水燙一燙就行的僥幸心理 ， 因?yàn)?80°以上的高溫才能將其殺滅 ， 所以用久了的筷子、砧板以及發(fā)霉的食物 ， 必須斷舍離 。認(rèn)真對(duì)待飲食的同時(shí) ， 多鍛煉、少熬夜 ， 一起保護(hù)肝臟健康！#清風(fēng)計(jì)劃##科學(xué)真相##謠零零計(jì)劃#
[1]《肝癌對(duì)兩位公眾人物下了毒手 ， 你距離「肝癌」也只有這3步》.生命時(shí)報(bào).2018-10-14
[2]《黃曲霉素——肝癌的“罪魁禍?zhǔn)住薄?雜病論壇
推薦閱讀
- 食物中毒吃什么藥 食物中毒吃什么
- 陳銘生臥底八年最后中毒而死 緝毒英雄陳銘生事跡
- 新鮮的竹葉煮水喝會(huì)中毒嗎
- 玉米和粽子可以在鍋里一起煮嗎 粽子和玉米一起煮會(huì)中毒嗎
- 自制的葡萄酒能放多久時(shí)間 喝自釀葡萄酒中毒身亡
- 含羞草有毒嗎,能摸嗎會(huì)中毒嗎 含羞草碰了幾次才會(huì)中毒
- 氯氣中毒怎么辦 一般方法總結(jié)如下
- 水中毒怎么辦 治療方法總結(jié)
- 蛋雞產(chǎn)蛋低，零星死亡，霉菌毒素中毒是什么原因?
- 預(yù)防一氧化碳中毒安全常識(shí)宣傳