我覺得白菜餡餃子好吃，下面介紹幾中餃子做法：
一、白菜餡餃子
主要材料便是大白菜一棵、平菇六朵、胡蘿卜一個、姜片一塊，（兩人的量，假如人比較多能夠提升主要材料） 。
做法：
1、先將大白菜切碎用沙布包囊后擠水，擠到用勁也已不有流水出時就好了；
2、再將發(fā)制好的平菇除掉硬梗后切碎，胡蘿卜最好用細(xì)擦子擦成細(xì)絲后還要略微擠一下水，隨后鍋中內(nèi)放食用油兩湯勺，先放進麻椒7、8粒進行爆香后撈起來無需，將剁好的平菇放進油中煸炒并添加少量醬油和少量白砂糖，再煸炒兩下嗅到香氣就可以起鍋備用；
3、將姜片依據(jù)口感可多可少，切碎備用；
4、將大白菜和胡蘿卜放到大器皿內(nèi)倒進一湯匙芝麻油后勻稱拌和盡量讓全部的菜粒都勻稱的裹上一層油，隨后放進炒過的平菇粒和生姜沫，加鹽和少量蘑菇精、五香粉后攪拌均勻一盆灌湯水餃餡就大獲全勝了！
二、豆角餡水餃
主要材料是豆角2個、黑木耳十幾朵、粉絲一小把、姜片一塊
做法：豆角擦絲后擠水；水發(fā)木耳、發(fā)制粉絲切碎、姜剁碎末勻稱拌和在一起后放進熱鍋冷油（留意：粉絲用涼小水泡軟就可以，千萬別用開水燙，會影響口味的），之后的制作過程與白菜餡的一樣，重要便是先要用食油拌好飯后再加鹽 。
三、芹菜餡餃子
主要材料有萵筍1斤、豆油皮1張（豆干也可）、紅蘿卜一個、姜一塊
做法：
1、萵筍摘下老梗和黃葉（一部分葉子能夠留有），清洗后放到沸水鍋中燙二十幾秒后撈起來切碎擠水；
2、豆油皮剁碎，鍋中里加1大湯勺食用油先放進幾顆麻椒進行爆香后撈起來，將豆油皮放到油中煸炒可滴進少量生抽醬油，隨后起鍋備用 。
【啥菜包餃子最好?】3、姜切末；將萵筍、豆油皮、生姜沫倒進大器皿之后放進鹽、少量糖、少量白胡椒粉和花椒粉、蘑菇精勻稱拌和就可以了！
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