玉米蓮藕骨頭湯是一道食補(bǔ)湯品，主要食材是玉米、骨頭、胡蘿卜和蓮藕，主要烹飪工藝是燉，工具多采用砂鍋 。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
這道湯尤其適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、高血壓、高脂、心血管疾病、肥胖癥、以及小孩和中老年人食用，這道湯以溫補(bǔ)為主，適宜的人群廣，所以在家煲來喝非常適合，便宜大小都適宜 。
蓮藕豬骨湯（蓮藕豬骨湯要放什么材料）
主要食材有：豬骨頭、蓮藕、胡蘿卜、玉米
配料：白胡椒粉、鹽
豬骨頭一般采用筒骨，因?yàn)橥补侵泻斜容^多的蛋白質(zhì)、骨油以及微量元素和維生素等，很多有利于促進(jìn)人體發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)元素 。玉米采用的是甜玉米，煲出來的湯又甜又香又清 。
1、骨頭先用清水+鹽浸泡15分鐘，把血水浸泡出來，在煲湯的時(shí)候不會(huì)有太多的血泡沫；
2、準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的砂鍋，然后把骨頭放進(jìn)去同時(shí)加入適量的水，大火燒，水盡量要多一點(diǎn)，在煲湯的時(shí)候會(huì)隨著水蒸氣揮發(fā)一部分，然而在中途加水，會(huì)影響湯的口感；
3、把玉米外面的皮和絲，清理干凈用清水沖洗一下，把它切成小圈，放入鍋內(nèi)，大火煲；
4、蓮藕去皮，清洗干凈，切成條塊狀，放入鍋內(nèi)，大火燒；
5、胡蘿卜，去皮切成圈狀，備用；
?6、鍋內(nèi)大火燒開，用勺子打去上面的血泡沫，然后把胡蘿卜倒進(jìn)去，加入適量的白胡椒粉，改小火慢燉，同時(shí)也要用勺子攪動(dòng)一下，然后蓮藕粘鍋；
7、小火燉60分鐘左右，你發(fā)現(xiàn)湯會(huì)變得濃稠，這里放入適量的鹽調(diào)味，即可 。
這道湯有玉米和胡蘿卜的加入口感已經(jīng)很甜很清了，沒有必要再放雞精、味精之類的調(diào)料品，但是白胡椒粉要適量的加入，白胡椒粉有暖胃的功效 。
這道湯沒有太多要注意的細(xì)節(jié)，主要就是細(xì)火慢燉，時(shí)間要足夠，這樣才能把骨頭的營(yíng)養(yǎng)散發(fā)出來 。
做這道湯時(shí)，筒骨可以換成是扇子骨或排骨 。用排骨來煲湯，喝湯的同時(shí)還可以吃排骨 。
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【蓮藕豬骨湯要放什么材料 蓮藕豬骨湯】?
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