●●春餅●●
今日美食——春餅
吃北京烤鴨的時候，對里面的春餅印象很深刻，可以用來卷菜吃，味道特別好，做好的春餅不僅彈性十足，更是薄如紙，趕緊來看視頻吧~
薄餅怎么做又薄又軟（薄餅怎么做又薄又軟視頻）
●●視頻●●
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春餅
高筋面粉：100g
火腿、青蒜苗、豆芽
配料
食用油、黃豆醬
-Step1-
碗中放入100g面粉，加入溫水，一邊用筷子攪拌，把面粉攪成絮狀
放案板上揉成團，團要稍微軟一點，太硬可以加水
▲揉光滑后蓋上一塊濕布，醒發(fā)20分鐘；
-Step2-
20分鐘后拿走濕布，把面團再次揉勻，搓成長條
切成大小一致的小劑子
用手摁平，搟成圓餅狀
搟開后在表面刷一層油
▲類似的做法在上面疊加7-10張，每層都要刷油防止粘連；
-Step3-
然后把疊在一起的面餅摁緊實
用搟面杖搟薄，正面搟幾下，反面搟幾下，重復(fù)這個操作直到把餅搟開；
取一個盤子在表面刷一層油
放入剛才搟好的面餅，放入冷水蒸鍋中
▲蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘；
-Step4-
蒸春餅的時候來炒個配菜，油熱后放入蒜白爆香
出香味后放入2勺黃豆醬
炒開后放入豆芽，用中大火翻炒
▲豆芽炒軟后放入火腿絲、青蒜苗，翻炒均勻后就可以出鍋了；
-Step5-
春餅蒸15分鐘后打開鍋蓋，像這樣就蒸好了；
蒸好的春餅可以一張張撕開，薄到可以透光，特別有彈性
▲取一張春餅，放入剛才炒好的配菜，像這樣一卷就可以開吃啦；
-Step6-
【薄餅怎么做又薄又軟視頻 薄餅怎么做又薄又軟】▲每次可以多做一些春餅，放入冰箱保存，吃的時候再加熱即可，配菜豐儉由人，根據(jù)自己的喜好來調(diào)整就可以了 。
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