我國地大物博，野果資源十分豐富，但是被人們開發(fā)利用的野果占比卻非常少，大部分野果都處于“遠在深山無人識”，讓人覺得十分可惜 。
【沙棘怎么吃效果好的 沙棘怎么吃效果好】在已經(jīng)進入開發(fā)利用的野果中，有一部分是把它作為鮮食水果栽培，比如八月炸、布福娜、軟棗獼猴桃、樹莓等，它們的口感較好，在水果市場上有一定的市場空間 。還有一部分野果，主要以加工成果汁、果粉、果脯的形式開發(fā)，比如酸角、南酸棗，以及我們今天要說的這種野果“酸溜溜” 。
酸溜溜是什么？
沙棘怎么吃效果好（沙棘怎么吃效果好的）
很多北方的小伙伴，在兒時都喝過一種帶酸味的果汁，俗稱“酸溜溜” 。這種果實小小的，和枸杞差不多大小，顏色是非常鮮艷的黃色 。它的學名叫沙棘，在北方干旱地區(qū)的鹽堿地上、砂質土壤上、山坡上、草原里，漫山遍野都是 。
那時候的70后、80后童年零食很少，小時候的零食就是夏天甘草、冬天沙棘，大人們在外勞作了一天回來，順手帶幾枝沙棘，就足夠讓小孩子開心很久 。因為沙棘果實小，不好采摘，再加上枝條上全是刺，人們?yōu)榱朔奖悖瑫B枝條一起剪下來 。
沙棘果實直接吃的話，估計沒幾個人能受得了它的酸味，口感酸得堪比檸檬，最適合的吃法是拌上白糖吃 。沙棘是漿果，拌了白糖之后，再用勺子輕輕壓幾下，把果汁壓出來，等白糖融化之后，果汁酸酸甜甜，非常好喝 。
沙棘含有豐富的維C，被認為是維C之王，除了維C之外，還含有維生素A和維生素E，以及多種對人體有益的活性物質 。在以前當然是不知道沙棘的各種好處，只知道加了糖好喝，它的營養(yǎng)價值現(xiàn)在被人們重視起來，大量種植并且開發(fā)利用 。
以前沒人種沙棘，因為野生的沙棘已足夠多 。那些荒山野地，種不了農(nóng)作物，卻十分適合沙棘生長 。現(xiàn)在西北地區(qū)已經(jīng)大量栽培沙棘，將它們發(fā)展成了產(chǎn)業(yè) 。一到秋天，就到了沙棘收獲的季節(jié)，連枝帶果剪下來6毛錢每斤，把這個剪下來收拾好，送到收購站，收購站有冷庫，凍了然后把果實打下來收走，剪下來的枝條曬干當做肥料，很好的有機肥，不少老百姓農(nóng)閑時靠這個補貼家用 。山上都是黃土跟石頭，別的種不活，只有這個好活，種了不用管還能高產(chǎn) 。
還有的沙棘秋天來不及采收，等冬天上凍之后反而更好采收 。沙棘果實全都凍硬了，農(nóng)民在下雪之后，在沙棘樹下的雪地上鋪上塑料布，然后用棒子擊打，沙棘果落在塑料布上，雖然少量小樹葉也落在里面，但很容易清理干凈 。
再把這些凍上的沙棘果實送到加工廠，通過化凍、清洗等步驟來處理 ?，F(xiàn)在市面上可以見到很多沙棘果汁飲料，它的高維生素含量吸引了不少消費者，又因為它是西北荒漠野果，人們對它有好奇 。沙棘果汁本身的口感不錯，也能留住消費者 。除了果汁，還有沙棘粉、沙棘茶葉、沙棘油等產(chǎn)品也在市場上有一席之地 。
小小的沙棘果，長在荒漠中，不僅能保持水土，抵抗風沙，還能創(chuàng)造經(jīng)濟收入，是非常好的野果 。
朋友們，這種北方常見的野果，你認識嗎？你們吃過嗎？歡迎留言交流哦！
來源：三農(nóng)觀察
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