導(dǎo)語：春天遇到它，我從不手軟，比豬肉營(yíng)養(yǎng)，比魚肉鮮，補(bǔ)而不燥，不懂吃真可惜！
干鮑魚怎么吃好吃又簡(jiǎn)單（干海參干鮑魚怎么吃）
“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的 。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70后大叔，如果你也喜歡美食，記得關(guān)注我哦~
俗語說“一年之計(jì)在于春”，春天是一年的開始，也是養(yǎng)生的最佳階段 。春風(fēng)送暖，乍暖還寒，春天的氣候從寒逐漸變暖，人體陽氣萌動(dòng)、新陳代謝加快，此時(shí)的養(yǎng)生如同程序的啟動(dòng)階段，程序啟動(dòng)的順利才能正常運(yùn)行，所以春季養(yǎng)生十分重要！要吃一些有助于陽氣升發(fā)的食物，忌食大辛大熱的食物，滋補(bǔ)身體要以清補(bǔ)、柔補(bǔ)、平補(bǔ)為原則，既要養(yǎng)陽補(bǔ)陽，但也要溫和 。
春天正是海鮮肥嫩的時(shí)候，這時(shí)的海鮮營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃還不貴，每到這時(shí)，街頭巷尾的小海鮮攤子便又多了起來，下班路過的人們都不忘買上幾樣，回家簡(jiǎn)單一蒸一炒就是一盤下酒的硬菜 。而春季的鮑魚是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的滋補(bǔ)佳品，鮑魚素有海中軟黃金的美稱，位居“鮑、參、翅、肚”四大海味之首，是極其珍貴的海鮮 。
鮑魚不僅營(yíng)養(yǎng)鮮美，而且肉質(zhì)飽滿有彈性，吃起來口感非常特別，香而不膩 。鮑魚富含豐富的球蛋白和二十多種氨基酸，蛋白質(zhì)含量非常高，每100克鮑魚肉中含有蛋白質(zhì)23.4克 。有著固腎調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸、養(yǎng)陰平肝等功效，是非常適合女性食用的滋補(bǔ)佳品，有利于調(diào)節(jié)月經(jīng)不調(diào)，而且補(bǔ)而不燥，吃多了也不必?fù)?dān)心容易上火 。春天遇到它，我從不手軟，比豬肉營(yíng)養(yǎng)，比魚肉鮮，隨手一炒特香！昨天下班時(shí)看到單位門口有賣小鮑魚的，三十一斤，我便隨手買了一斤，倒也不貴，一斤有三十多個(gè)呢，下面我就分享一下小鮑魚的好吃做法：
1.先用勺子將小鮑魚肉和鮑魚殼分離，去掉鮑魚后面綠色的內(nèi)臟部分不要，再用干凈的牙刷仔細(xì)將鮑魚肉刷洗干凈備用；然后取一段大蔥切蔥段備用，適量姜切末備用 。
2.起鍋加水，燒至60度左右后關(guān)火，放入清洗干凈的小鮑魚燙一下，大約浸燙2分鐘后撈出小鮑魚肉過涼水，并瀝干水分備用 。目的是為了給小鮑魚肉去腥，另外，小鮑魚的口感也會(huì)更好 。這一步注意水溫不可過高，否則小鮑魚肉會(huì)煮老，反而影響口感 。
3.起鍋加油，油溫5成熱時(shí)放入蔥段和姜末翻炒，煸香后放入小鮑魚肉繼續(xù)翻炒，翻炒片刻后加入一勺黃豆醬，繼續(xù)炒出醬香味后再加入少許食鹽、適量的海鮮醬油、一勺白糖、少許米醋和料酒，然后翻炒均勻后關(guān)火，出鍋裝盤即可 。
這樣炒出的小鮑魚肉又鮮又嫩又入味，鮮美又解饞！女人春天不要錯(cuò)過這道菜，隨手一炒就特香，滋陰潤(rùn)燥，營(yíng)養(yǎng)好吃還不上火 。我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā)+點(diǎn)贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
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