立秋后，天氣并不會(huì)馬上變涼，還有至少“一伏”的炎熱氣候，“秋后一伏，熱死老?！?。而入秋后，天氣干燥，在飲食上我們既要防暑也要潤燥 。
木瓜排骨湯（木瓜排骨湯的功效與作用）
立秋后，是吃銀耳的好時(shí)節(jié)，銀耳能妥妥的對付秋燥 。銀耳被人們譽(yù)為“菌中之冠”“山珍”“平民補(bǔ)品” ?！巴庑谐匝喔C，內(nèi)行吃銀耳”，銀耳長久以來就有“平價(jià)燕窩”之稱 。
銀耳富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，天然膠質(zhì)具有潤肺滋陰的作用，銀耳粘稠的口感來自于銀耳多糖，是一種水溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 。
【木瓜排骨湯的功效與作用 木瓜排骨湯】銀耳可和枸杞、冰糖一起燉煮，還可以搭配的食材如桃膠、荸薺、荔枝、雪梨、蘋果、木瓜、大棗等 。想要銀耳出膠，煮之前最好浸泡1-2小時(shí)，而且浸泡銀耳的時(shí)候選擇溫水 。將泡好的銀耳下鍋煮時(shí)，用冷水會(huì)更容易出膠 。
立秋后的天氣依舊炎熱，不僅延續(xù)了夏的高溫，而且還十分的干燥，立秋后養(yǎng)生的重點(diǎn)就是潤肺 。
百合清甜，具有寧心安神、潤燥清熱、潤肺等作用 。百合中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可增強(qiáng)人體的免疫力 。另外，百合中還含有鈣、鐵、磷、維生素B1等物質(zhì) 。
百合吃法多樣，百合和雞蛋是一對好搭檔，也可以和大棗、枸杞、花生仁、核桃仁、山藥煮粥，非常適合秋季進(jìn)補(bǔ) 。用鮮百合做些湯羹菜品，以“清涼”克“炎熱”，以“清潤”驅(qū)“干燥”，順時(shí)滋養(yǎng)，吃著吃著整個(gè)人都滋潤了 。
俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人” 。
立秋之后，人容易感到疲勞，體質(zhì)虛弱乏力，藕富含有大量的淀粉、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、豐富的膳食纖維、鈣磷鐵等，富含維生素B族，能緩解壓力、清心安神 。
▲藕的營養(yǎng)價(jià)值表
藕的烹飪方式也很多，清炒、涼拌或燉湯，立秋后腸胃非常脆弱，就不要生吃蓮藕了 。不妨也試試來上一碗蓮藕排骨湯，只要將排骨先炒后燉就能吃出食材最香濃的味道 。
山藥被稱為“秋季第一補(bǔ)”，山藥屬于薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿卜素，維生素B1、B2、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質(zhì) 。山藥中含有的皂甙、黏液質(zhì)有著潤滑、滋潤的作用 。秋季吃它，可以益肺氣，養(yǎng)肺陰 。而且山藥里所含的淀粉酶等物質(zhì)，還能幫助改善腸胃 。
山藥吃法很多，可以單獨(dú)清炒，也可以和木耳一起炒；蒸熟后可以直接吃或沾點(diǎn)白糖或蜂蜜佐味或做成藍(lán)莓山藥；或熬小米粥、大米粥或雜糧粥時(shí)都可以放一點(diǎn)山藥，也可以做成山藥南瓜粥；可以和肉類燉在一起，排骨山藥、烏雞山藥，也可以和土豆、豆角等做成亂燉 。
芋頭又稱芋艿，味甘，性平，能益脾胃 。
立秋后，芋頭大量上市，好吃又便宜 。芋頭所含的食物纖維素能夠讓人產(chǎn)生一種飽腹感從而減少食物攝入量，同時(shí)芋頭中含有可溶性膳食纖維 。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進(jìn)食欲、幫助消化、提升免疫力等 。
芋頭吃法多樣，最簡單的吃法莫過于蒸煮，還可以拔絲、煎炸、做湯……
入秋后，吃涼性的西瓜會(huì)加重咱們脾胃負(fù)擔(dān)，甜瓜也屬于寒涼食物，不宜多吃否則容易加重身體濕氣 。
而這個(gè)時(shí)候，需要多吃點(diǎn)南瓜，軟糯香甜又物美價(jià)廉 。南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素和維生素B6，有助于增強(qiáng)免疫力，南瓜中含有的豐富果膠，健脾養(yǎng)胃 。
南瓜的吃法很多，干燒、煮湯，或作為主食的輔料 。比如香甜的南瓜飯、溫暖的南瓜粥、外脆內(nèi)軟的南瓜餅等 。
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