【用盤子蒸雞蛋羹的正確做法?】很多人攪拌蛋液時(shí)，非常的隨便，只是將蛋液隨便的攪拌幾下就放水，其實(shí)這種做法是不對的，因?yàn)榈耙簲嚢璨痪鶆?，蒸出來的蛋羹吃著就會有疙瘩，甚至有時(shí)候雞蛋液蒸很久也不會凝結(jié) 。正確攪拌蛋液的方法是，將雞蛋放入到碗中后，持續(xù)地朝一方向快速的攪拌30-40秒，直到攪拌好的雞蛋有很多小泡泡出現(xiàn)，就代表雞蛋攪拌好了 。
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