步驟/方式1
把80克瘦肉剁成肉末，放入2克鹽、1勺生抽和5克淀粉腌制15分鐘；
步驟/方式2
鍋內(nèi)放入適量油，把瘦肉炒散，放入半勺老抽翻炒到肉末都上色后裝起備用；
步驟/方式3
把4個(gè)雞蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙鹽，攪拌均勻；
步驟/方式4
把蛋液過篩進(jìn)蒸蛋的盆子里，再用湯匙把表面的泡沫撇掉
步驟/方式5
鍋內(nèi)放入適量水，把蛋液放入鍋內(nèi)，水開后蒸15分鐘
【雞蛋羹怎么做好吃又簡(jiǎn)單?】步驟/方式6
把肉末撒在蛋羹上面；
步驟/方式7
撒上蔥花，用2湯匙生抽和1湯匙油調(diào)勻淋在蛋面上，再蓋蓋蒸1分鐘即可；
步驟/方式8
完成
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