1、干泡 ， 要求煮成的饃，湯汁完全滲入饃內(nèi)，吃后碗內(nèi)無湯無饃無肉 。
2、口湯，要求煮成的饃，吃后碗內(nèi)僅剩一口湯 。
3、水圍城 ， 饃塊在中間，湯汁在周圍，湯、汁、饃全要吃光 。
【羊肉泡饃怎么吃】羊肉泡饃簡介牛羊肉泡饃是陜西的風(fēng)味美饌 ， 尤以西安最享盛名 。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩 ， 營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲 ， 食后回味無窮 。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛 ， 外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福 。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人 ， 也深受好評 。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表” 。
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