腐竹泡發(fā)
【腐竹怎么吃好吃有幾種做法 腐竹怎么吃】?溫水泡發(fā)（約半小時(shí)）
用溫水泡約半小時(shí)，泡的時(shí)候用大一點(diǎn)兒的盤子壓著，讓腐竹全部泡在水中，能保證每一個(gè)地方都泡發(fā) 。
腐竹怎么吃（腐竹怎么吃好吃有幾種做法）
?熱水+鹽（10分鐘）
用熱水泡，并在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻 。
食材：
芹菜兩小棵、腐竹適量、胡蘿卜適量、鹽1小勺、腰果醬一點(diǎn)、白醋1勺、花椒幾粒、油少許 。
做法：
1.泡發(fā)腐竹；
2.將泡發(fā)好的腐竹切段、芹菜切段、蘿卜切片備用；
3.鍋中加入適量的水，燒開后，放入芹菜和胡蘿卜，然后再倒一點(diǎn)食用油，焯一分鐘左右撈出；
4.將腐竹放入鍋中焯一分鐘撈出；
5.將芹菜、胡蘿卜、腐竹放在盆中過涼水備用；
6.盆中放一小勺鹽、一勺白醋、適量腰果醬拌勻 。鍋中加少許油，油熱后放入幾?；ń繁鱿阄?。然后將花椒撈出，將花椒油倒入盆中 。
?喜歡吃辣的可以放紅油辣椒 。
姜汁五色腐竹
食材：
腐竹、芹菜、胡蘿卜、木耳、油、腰果醬、糖、生抽、香醋、生姜汁
做法：
1.腐竹洗凈切斜段，芹菜切段，木耳、胡蘿卜、紅椒全部切塊；
2.鍋中水燒開放入腐竹焯燙過涼，再放入胡蘿卜和木耳焯燙過涼；
3.所有食材瀝干水分放入大碗中，加鹽、糖、生抽、香醋、腰果醬，加入生姜汁拌均勻放置5分鐘；
4.然后加入油，再次拌均勻即可食用 。
白果腐竹粥
食材：
大米1杯、腐竹30g、白果1把、海鹽、腰果醬適量、油
做法：
1.腐竹泡發(fā)，軟后切小段；
2.大米淘洗后加鹽、油拌勻腌制一會(huì)兒；
3.鍋中加適量水，倒入大米煮粥，約40分鐘，不時(shí)攪拌一下可以使粥更容易稠；
4.粥的稠度適宜時(shí)加入白果、腐竹再煮20分鐘，最后加鹽和腰果醬調(diào)味就可以了 。
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