打工人辛苦了一周，煲個湯犒勞下自己吧！可是懶得去菜市場買煲湯的食材，那就用家里現(xiàn)存的雜糧干貨煲個粥吧 。
今天我們推薦的這個粥簡單易做，花上幾分鐘準(zhǔn)備好食材，然后丟到鍋里就不用管了，一樣有清熱祛濕、健脾益腎、養(yǎng)心安神的功效，特別適合這個節(jié)氣嶺南地區(qū)的打工人飲用 。
小米健脾功效比大米好
蓮子的營養(yǎng)價值（蓮子的營養(yǎng)價值及功效與作用）
【蓮子的營養(yǎng)價值及功效與作用 蓮子的營養(yǎng)價值】食材：
綠豆、蓮子各50克，廣陳皮10克，小米250克，白砂糖少許 。（廣東人煲粥愛用粳米，也就是大米，這款粥選擇了健脾功能更強(qiáng)的小米，脾虛濕氣重的人可以特別留意下 。）
做法：
1、先將綠豆、蓮子、小米清洗干凈，用清水浸泡30分鐘；
2、廣陳皮水潤軟，切細(xì)絲（最好選擇三年及以上陳皮，注意放少量水把陳皮潤軟即可，不要用一碗水來泡陳皮）；
3、在鍋內(nèi)加入適量清水，用大火煮沸后，加入備好的食材，用小火熬1小時，白砂糖調(diào)味，即可（如果家里有人血糖高，可以不放白糖，因?yàn)橹嗬镉嘘惼そz，喝起來照樣好喝） 。
功用：
綠豆善于清熱解毒、消暑、利水；
蓮子長于補(bǔ)脾止瀉、止帶、益腎澀精、養(yǎng)心安神；
小米善和中益腎、清熱解毒；
廣陳皮能健脾理氣、燥濕化痰；
白糖可和中緩急、生津潤燥 。
這款粥有良好的清熱解暑、祛濕解毒、理氣和中、生津止渴、健脾益腎、養(yǎng)心安神，是這個時節(jié)食療養(yǎng)生佳品，適宜于一般人群服食 。
這才是周末該有的樣子
煲湯、煲粥如果有豆的話，最好浸泡后再煲，這樣豆更易爛 。
如果你實(shí)在來不及泡了，藍(lán)教授推薦一個小妙招，可以將豆洗凈、瀝干水后放入冰箱內(nèi)冷凍層進(jìn)行急凍幾分鐘，拿出來后放入煮沸的水中，豆也容易煮爛 。
本食療指導(dǎo)專家藍(lán)森麟
文/羊城晚報全媒體采訪人員陳輝
圖/視覺中國
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