肉夾饃煮肉秘方、五花肉切塊，放蔥姜過滾水2分鐘撈出用清水沖洗干凈2、鍋內(nèi)少許油，炒五花肉1分鐘放糖翻炒上色3、炒到金黃色的五花肉加溫水沒過，最好多放水，加少許老抽，加香葉，八角，桂皮等（家里有啥加啥），加鹽4、大火煮開，小火燜煮一小時5、撈出晾涼，剁碎加青椒丁，剁的時候可以放少許煮肉的湯汁6、燒餅用刀破開加上剁碎的肉，開吃！燒餅的做法：1、350g面粉，175g水，3g干酵母，水要微溫的就可以2、上述三種材料混合揉成面團，揉到盆凈，手上也沒有面的時候就差不多了，蓋上半干的籠布醒10分鐘3、揉好，分隔成25g一個左右的小面團，用手壓扁，兩個合在一起用手按圓，用圓型的東西壓成型
肉夾饃的肉怎么燉好吃【肉夾饃的肉怎么燉好吃 肉夾饃煮肉秘方】選用肥瘦相間的五花肉切成塊再焯水，加料酒和姜片去腥，大火燒開去除表面浮沫并洗掉雜質(zhì) 。另起鍋加入五花肉、水、香料和調(diào)味料大火燉一個小時左右 ?？梢云穱L一下湯汁，味道不夠可以加鹽調(diào)味，再蓋上鍋蓋燜入味即可 。
準備食材：五花肉，料酒、姜蔥、八角、冰糖和其他調(diào)味品 。
五花肉洗凈切成麻將大小的方塊容易入味，焯水后沖洗去除異味和雜質(zhì) 。
選用高壓鍋燉煮更加軟爛入味，添加稍微沒過豬肉的熱水燉即可 。
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