《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·上古天真論》講“食飲有節(jié) ， 起居有常 ， 不妄作勞” ， 將“飲食有節(jié)”放在首位 ， 說明飲食在養(yǎng)生中具有非常的重要作用 ， 歷代醫(yī)家也十分重視飲食調(diào)理、忌口等在養(yǎng)生保健、治未病和防病治病中的作用 。說到忌口 ， 就不得不提到“發(fā)物”一詞 ， 那么何為“發(fā)物”呢？
從左至右依次為：湯和、劉伯溫、朱元璋、馬皇后、徐達
【花椒是發(fā)物嗎什么人不能吃 花椒是發(fā)物嗎】提到“發(fā)物” ， 想到明朝一個故事：明洪武十八年 ， 在鳳陽老家養(yǎng)老的徐達患發(fā)背之癥 ， 痛苦難當 。朱元璋聞后 ， 特賜蒸肥鵝一只以示“關(guān)懷” 。發(fā)背者最忌諱吃蒸鵝 ， 否則會有性命之憂 ， 徐達當然知道這是太祖要他的性命 ， 但圣命難違 ， 徐達長嘆一聲 ， 含淚吃下蒸鵝 ， 幾天后病發(fā)身亡 。這里的蒸鵝就是導(dǎo)致徐達病發(fā)的罪魁禍首 ， 這類具有誘發(fā)疾病的食物 ， 我們就稱為“發(fā)物” 。
花椒是發(fā)物嗎（花椒是發(fā)物嗎什么人不能吃）
“發(fā)物”一詞最早記載于《普濟方》中 ， 主要記載了羊肉、桃、李、雀肉、生血等發(fā)物 ， 后世醫(yī)家將發(fā)物的概念逐漸擴大 。這里的“發(fā)”是誘發(fā)、激發(fā)之意 ， 即可能誘發(fā)或加重某些疾病或癥狀 。具體說來 ， 在食用之后會導(dǎo)致某些疾病的發(fā)生或舊病復(fù)發(fā)或所患疾病病情加重的食物 ， 都可以稱之為發(fā)物 。提到“發(fā)物”我們一般會與“忌口”聯(lián)系起來 ， 患者在喝湯藥或者針灸治療的時候 ， 醫(yī)生常常叮囑患者要“忌口” ， 這里的忌口 ， 通常就是要忌“發(fā)物” 。
“發(fā)物”為何會誘發(fā)或加重疾??？首先 ， 食物都有寒熱溫涼四氣以及酸苦甘辛咸五味 ， 在飲食中應(yīng)適其四氣五味 ， 食用不當就會引發(fā)或加重疾病；其次 ， 蔥、蒜、酒、辛辣等刺激性較強的食物易加劇機體炎癥反應(yīng) ， 它們也成為“發(fā)物”；某些食物中含有的異體蛋白可以成為一種過敏原 ， 引起或加重許多“變態(tài)反應(yīng)性疾病” ， 例如過敏性哮喘、過敏性鼻炎、蕁麻疹、濕疹等疾病常由此誘發(fā) 。
春天萬物生長 ， 氣候多變 ， 而人體陽氣也順應(yīng)自然的變化 ， 陽氣向上、向外升發(fā) ， 此時機體內(nèi)外陰陽平衡容易被打亂 ， 氣血運行波動較大 ， 如果不慎吃了不當?shù)摹鞍l(fā)物” ， 更容易引發(fā)或加重疾病 ， 尤其是心腦血管、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)的疾病 ， 如冠心病、腦出血、支氣管哮喘、皮膚病等 。
“發(fā)物”的范圍很廣泛 ， 涵蓋了許多食物 ， 只要了解了我們中醫(yī)相關(guān)理論 ， 懂得發(fā)物的性質(zhì) ， 并結(jié)合自身狀況合理飲食 ， 就能保障身體安康 ?！鞍l(fā)物”是特定情況下才出現(xiàn)的含義 ， 因此也應(yīng)根據(jù)特殊情況特殊對待 ?！鞍l(fā)物”只對特殊體質(zhì)的人帶來不良后果 ， 而其他體質(zhì)的人不應(yīng)完全排除在食譜之外 。我們一般把“發(fā)物”分為六大類 ， 下面我們舉例說明六類發(fā)物的宜忌情況：
1.發(fā)熱之物
常見的發(fā)熱之物有：薤、蒜、韭、花椒、胡椒、辣椒、羊肉、狗肉、牛肉等 。此類食物能發(fā)熱生火 ， 耗傷津液 ， 凡口渴、發(fā)熱、面紅目赤、大便燥結(jié)、心煩、失眠等表現(xiàn)者都不建議食用 。
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