三杯雞據(jù)說(shuō)起源于江西省民間，如今成名菜，不過(guò)大家知道三杯雞的三杯是哪三杯嗎？江西早期的做法中的三杯里不放水，而是米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯；豬油換成了麻油，并在里頭加入了九層塔，甜中帶咸，肉香芝麻油香交相呼應(yīng)，搭配非常美妙 。這一首料理，也是我為朋友們做的便當(dāng)菜之一，原本我是想做三杯雞肉杏鮑菇，但后來(lái)我把雞肉改成了紅麴炸雞，杏鮑菇單獨(dú)煮 。
朋友們都很喜歡吃杏鮑菇，菇類(lèi)本身纖維質(zhì)高、低熱量，料理也很方便，很快就能煮熟，但要特別注意的是菇類(lèi)的普林量，雖然遠(yuǎn)不如內(nèi)臟、海鮮、肉類(lèi)高，但的確還是比一般蔬菜高；對(duì)尿酸高、痛風(fēng)控制不良的患者，還是得留意食用量，不可因菇類(lèi)熱量偏低，就毫無(wú)節(jié)制的大吃特吃，更不適合飲用煮過(guò)肉類(lèi)、海鮮、菇類(lèi)等，溶有大量普林的湯頭 。
吃植物五辛素的朋友歡迎嘗試這道三杯料理，忌酒者也可以不放米酒，第一次煮我建議不要放糖，如果覺(jué)得咸味太重，再用少許糖調(diào)整味道 。杏鮑菇富含蛋白質(zhì)與人體所需的多種氨基酸，而且含有豐富的膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，做成三杯料理，更加下飯哦！
杏鮑菇要煮多久（杏鮑菇要煮多久才熟）
食材：杏鮑菇2朵、蔥白2支、蔥綠少許、姜5片、蒜頭5顆、辣椒1支、九層塔1把、麻油2茶匙、米酒1茶匙、醬油1茶匙、素蠔油茶匙、白胡椒粉少許、熱水適量
1、蔥白、姜片、蒜仁用刀拍裂，辣椒切片，杏鮑菇切滾刀塊，九層塔摘取葉子，杏鮑菇入干鍋，以中小火烙至略焦，烙好盛出備用 。
2、鍋?zhàn)永鋮s后，下麻油、姜片，冷鍋煸香，加入蒜頭、蔥白拌炒，加入杏鮑菇，加入米酒、醬油、素蠔油、白胡椒粉，再加入適量熱水，蓋鍋燒出香氣，水分收干，加入蔥綠、辣椒，加入九層塔，拌炒后熄火 。
大叔小提示
1、三道料理里，朋友們最喜歡的是杏鮑菇，大家都說(shuō)很好吃 。
【杏鮑菇要煮多久才熟 杏鮑菇要煮多久】2、這次有讓大家吃很飽，能夠讓大家吃飽應(yīng)付下午的工作，就是我最大的成就，這些料理也都能快速料理，希望大家有時(shí)間也能在家里自己做哦！
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