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2022年居民膳食指南圖片 2022年居民膳食指南

俗話說“民以食為天” , 老百姓每天忙乎的事情離不開吃飯 , 但是隨著生活水平的提高 , 跟吃有關(guān)的疾病卻越來越多了 , “吃什么、怎么吃”成了很多人的難題 。膳食指南是健康教育和公共政策的基礎(chǔ)性文件 , 是國(guó)家推動(dòng)食物合理消費(fèi)、提升國(guó)民科學(xué)素質(zhì)、實(shí)施健康中國(guó)-合理膳食行動(dòng)的重要措施 ??茖W(xué)膳食是一門復(fù)雜的學(xué)問 , 所以要有這樣綱領(lǐng)性的文件引導(dǎo)大家具體實(shí)踐 。

2022年居民膳食指南圖片 2022年居民膳食指南


2022年居民膳食指南(2022年居民膳食指南圖片)
中國(guó)居民膳食指南(2022)較中國(guó)居民膳食指南(2016) , 核心信息進(jìn)行了以下4方面的修改:
新舊兩版膳食指南對(duì)比
第一條“食物多樣 , 谷類為主”更新為“食物多樣 , 合理搭配”:“食物多樣 , 合理搭配”是膳食指南的核心原則 , 除了喂養(yǎng)6月內(nèi)嬰兒的母乳外 , 沒有任何一種天然食物可以滿足人體所需的能量及全部營(yíng)養(yǎng)素 , 只有通過合理搭配才能滿足營(yíng)養(yǎng)需求 。
第三條在“多吃蔬果、奶類、大豆”的基礎(chǔ)上加入“全谷”:谷類為主是平衡膳食模式的重要特征 , 此次修改并不是說“不再堅(jiān)持谷類為主了” , 而是更加強(qiáng)調(diào)膳食模式的整體性作用 , 突出合理搭配的重要性 。
第六條、第七條為新增內(nèi)容:三餐定時(shí)定量是健康的基礎(chǔ) , 但近些年我國(guó)居民每日三餐規(guī)律的人群比例有所下降 , 零食消費(fèi)率呈大幅增加趨勢(shì) 。以上進(jìn)餐不規(guī)律的行為可能增加超重肥胖、糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 。另外 , 居民在外就餐比例明顯增加 , 經(jīng)常在外就餐易導(dǎo)致能量、油、鹽等攝入超標(biāo) , 增加超重肥胖發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 。
水被提升為膳食的重要組成部分 , 源于我國(guó)居民飲水量不足的現(xiàn)象較普遍 , 絕大部分居民均有飲水不足的情況 。飲水過少會(huì)降低認(rèn)知能力和體能、增加泌尿系統(tǒng)疾病患病風(fēng)險(xiǎn) , 但要警惕的是含糖飲料消費(fèi)量呈上升趨勢(shì) , 飲料攝入過多增加了兒童及成年人出現(xiàn)超重肥胖、2型糖尿病、血脂異常的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 。這也是指南提示我們應(yīng)該格外注意“規(guī)律進(jìn)餐 , 足量飲水”的原因 。
第七條加入了“學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽 , 合理選擇預(yù)包裝食品” 。倡導(dǎo)人們要了解各類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) , 挑選新鮮的、營(yíng)養(yǎng)密度高的食物 , 學(xué)會(huì)通過比較食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 , 選購較健康的包裝食品 。烹飪是合理膳食的重要組成部分 , 學(xué)會(huì)健康的烹飪技能 , 掌握新工具 , 傳承當(dāng)?shù)孛牢都央?nbsp;, 做好一日三餐 。如在外就餐或選擇外賣食品 , 應(yīng)按需購買 , 注意適宜份量和葷素搭配 , 主動(dòng)提出健康訴求 。
第八條是對(duì)2016版第六條的再提煉 , 尤其強(qiáng)調(diào)“分筷分餐” 。新冠疫情的暴發(fā)提示我們要重視公共衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生 , 推廣健康文明的生活方式 。堅(jiān)持公筷公勺、分餐或份餐等衛(wèi)生措施 , 避免食源性疾病的發(fā)生和傳播 , 對(duì)保障公共健康具有重要意義 。
1、谷薯類的推薦量由原來的250~400克修改為200~300克 , 其中包括全谷物和雜豆50~150克、薯類50~100克;
2、舊版中將動(dòng)物性食品區(qū)分為畜禽肉40~75克、水產(chǎn)品40~75克、蛋類40~50克 , 而新版僅要求每日動(dòng)物性食物120~200克 , 每周至少2次水產(chǎn)品 , 每天一個(gè)雞蛋 , 強(qiáng)調(diào)每周至少吃2次水產(chǎn)品 , 因?yàn)槲覈?guó)居民吃畜肉較多 , 尤其是豬肉 , 而水產(chǎn)品相對(duì)畜肉來說 , 脂肪含量較低 , 且所含脂肪酸更利于保護(hù)心血管系統(tǒng) 。特別提出每天吃一個(gè)雞蛋 , 因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 , 但一些人群擔(dān)心其膽固醇含量 , 然而諸多研究表明 , 每天吃一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)效益遠(yuǎn)高于其膽固醇的影響;

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