蒸饅頭5個(gè)訣竅每次蒸饅頭都覺得酵母放的正好，面發(fā)的挺好，蒸的時(shí)間也沒錯(cuò)，為什么開鍋以后饅頭會回縮呢？
后來去問了一下老媽，原來這里面是有技巧的 。
老媽說饅頭揉好了以后要在外面醒發(fā)至兩倍大，蒸饅頭的水要溫水下鍋，如果饅頭揉好了沒有醒發(fā)那就涼水下鍋 。
然后開最大火水開了了以后轉(zhuǎn)中火，直到饅頭蒸熟，時(shí)間到了不要馬上開鍋，要等一兩分鐘在打開鍋蓋，不要叫鍋蓋的水滴到饅頭上，這樣蒸的饅頭就不會會縮了，蒸饅頭的朋友可以試試哦！
蒸箱饅頭蒸好后馬上開蓋還是等幾分鐘饅頭蒸好后建議等上一會再打開 。饅頭在蒸好之后，盡量不要立即打開蓋子 。可以先等待5-10分鐘或者等慢慢變溫之后再打開蓋子 。這段時(shí)間里，饅頭可以借著余溫定型，這樣出來的饅頭會更加飽滿 。
在蒸饅頭的過程中盡量不要中途開蓋，而且最好用中大火去蒸 。讓蒸籠始終保持著大量的蒸汽，這樣蒸出來的饅頭才會更加香甜 。
【蒸箱饅頭蒸好后馬上開蓋還是等幾分鐘 蒸饅頭5個(gè)訣竅】并且蒸饅頭的時(shí)間也要看饅頭的大小而定，如果是太大的饅頭則需要蒸30分鐘左右 。蒸好后還可以用手去摸饅頭，只要不粘手，就說明饅頭已經(jīng)熟了 。
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