正宗鮑魚煲雞湯的做法用料
鮮鮑魚8個
土雞半只
姜4片
鹽適量
鮑魚雞湯的做法
雞肉砍成小塊 。鮑魚買的時候讓攤販幫收拾干凈 ?；丶以倥菟盟⒆铀⒁幌迈U魚殼表面的污漬 。
熱鍋倒少許油爆香姜片后下切好的雞肉翻炒 。炒至雞肉變白就盛出放到煲湯的砂鍋里 。放入足夠多的水，放鮑魚 。大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2個小時最后用鹽調(diào)味即可熄火 。
小貼士
燉湯的過程中會浮出很多的油 。為了健康考慮要把油都用湯勺撇出來 。
鮑魚煲雞還需要加什么材料呢鮑魚煲雞的主料為：1只鮑魚和1只雞，配料為：2兩瘦肉、30克洋參片、10個紅棗、25克枸杞、姜片和適量鹽等 。先將鮑魚洗凈去除腸肚，再切成丁 。雞洗凈后和鮑魚連殼以及瘦肉一起放入燉鍋中 。加適量水，再加入配料燉3個小時即可 。
鮑魚煲雞屬于粵菜系，是色香味俱全的名肴，也是道經(jīng)典的國宴粵菜 。
【鮑魚煲雞還需要加什么材料呢 正宗鮑魚煲雞湯的做法】鮑魚煲雞取材嚴格，工藝復雜，即講究鮑魚肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，也講究雞肉鮮嫩，味道鮮美，回味無窮 。
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