關(guān)于魚的烹飪方法 ， 那可以說是非常非常多的 ， 像日常生活中最常見的就有“酸菜魚”、“烤魚”、“紅燒魚”、“清蒸魚”、“魚丸”等等 。然而不同種類的魚適合的烹飪方法也是各不相同 。比如草魚和黑魚個(gè)頭比較大 ， 適合做烤魚；鯽魚肉質(zhì)鮮嫩 ， 適合燉湯或者紅燒；鱸魚肉肥厚鮮嫩而且小刺很少 ， 適合清蒸 。雖然都是魚 ， 但是不同的烹飪方法 ， 味道口感也是千差萬別 。
鱸魚蒸多久（鱸魚蒸多久最佳時(shí)間）
在日常生活中 ， 我最偏愛的是鱸魚 。因?yàn)樗粌H肉厚刺少 ， 口感鮮嫩無腥味 ， 更重要的是價(jià)格很親民！一條正常大小的鱸魚價(jià)格在十幾到二十之間 ， 是絕大多數(shù)家庭能夠接受的價(jià)位 。鱸魚很大的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是“肉多刺少” ， 它基本沒什么小刺 ， 特別適合有老人和孩子的家庭 ， 像我家每次蒸鱸魚 ， 魚肚子上那塊肉都給寶寶吃了 ， 因?yàn)闆]什么刺 ， 給她吃也放心 。而且魚肉營養(yǎng)很好 ， 富含蛋白質(zhì)哦 。
【主料】：鱸魚
【配料】：大蔥、小蔥、生姜、鹽、生抽、蠔油、料酒、蒸魚豉油
1 ， 將魚清理干凈 ， 兩邊背部都開刀口 ， 因?yàn)楸巢咳夂芎?nbsp;， 開刀口一是可以使肉更容易蒸熟 ， 二就是為了更好入味 。沒有在魚兩邊改花刀是為了防止肉蒸爛變形 ， 影響美觀 。
2 ， 將魚兩面均勻的抹上適量的食用鹽 ， 倒入適量的料酒、生抽涂抹均勻 ， 然后在魚肚子內(nèi)部和外部都鋪上大蔥和姜片 ， 腌制十分鐘 ， 這樣蒸出來的魚沒有腥味 ， 肉質(zhì)都是淡淡的香味 。
3 ， 將小蔥先切成6厘米左右的長段 ， 再將蔥段豎著切成細(xì)絲 ， 紅椒也切成同樣長度的細(xì)絲 ， 將蔥絲和紅椒絲都放入裝有清水的碗中浸泡備用 。
4 ， 鍋內(nèi)倒入清水 ， 放入蒸架 ， 水開放入腌好的魚 ， 蓋上鍋蓋隔水蒸10分鐘 。
5 ， 蒸好后 ， 挑出魚里面的姜片和大蔥 ， 倒掉多余的湯汁 ， 將魚換一個(gè)盤子裝 。（看個(gè)人喜好 ， 喜歡湯汁的也可以留些湯汁 ， 魚肉沾著湯汁吃也非常美味）
6 ， 將浸泡的蔥絲和紅椒絲擺在魚身上 ， 起鍋燒油 ， 將油燒熱 ， 均勻的淋在魚身上（熱油不僅可以讓蔥絲更香 ， 還給整道菜添上了油潤色澤 ， 使人看上去就食欲大開） ， 然后最后一步就是在魚身上多淋一點(diǎn)蒸魚豉油 ， 這一步是關(guān)鍵 ， 不僅是這道菜口感最加分的一項(xiàng) ， 也是給這道菜上色最不可缺失的一步 。
【鱸魚蒸多久最佳時(shí)間 鱸魚蒸多久】這樣一道色香味俱全的清蒸鱸魚就完成了 ， 是不是很想試試呢？那就趕快行動吧 ， 相信你不會失望的！
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