速凍手抓餅煎出來很硬怎么辦【冷凍手抓餅可以蒸著吃嗎 速凍手抓餅煎出來很硬怎么辦】其實(shí)很簡單加點(diǎn)食用鹽、泡多源等就不會發(fā)硬了 。手抓餅制作方法：面粉1000克、鹽10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、蔥花50克、豬油或起酥油25克、開水400克、涼水150克 。
工藝：500克面粉與泡多源干拌均勻 。鹽加入開水溶解，再澆入另外500克面粉 。
然后將兩種面粉攪拌到一起，加入涼水揉成面團(tuán)，發(fā)酵20-50分鐘，降溫后揪成長條，搟成長面皮，面皮刷豬油后撒上五香粉、蔥花，再多層疊到一起，擰幾圈，靜止10分鐘后軋成圓餅，烙熟后中間切一刀，甩松散即可 。
冷凍手抓餅可以蒸著吃嗎手抓餅是可以蒸著吃的 。燒開水，放入手抓餅面皮(不用解凍)，蒸約5分鐘，最好用有網(wǎng)眼的蒸架蒸，把蒸好的餅皮加入煎蛋，火腿腸，肉松，生菜等或者加上個人喜歡的醬汁就可以食用了 。
手抓餅在食用時，是可以蒸著吃的，并不會有很大的影響，這也是手抓餅的吃法之一，只是蒸的手抓餅口感會較為軟糯 。
蒸出來的手抓餅口感不如煎的酥香，而且手抓餅里面本身也加了起酥油，煎著吃才能發(fā)揮其最大的作用，如果是蒸出來的手抓餅口感會比較膩 。
手抓餅常用的醬有沙拉醬、番茄醬、甜面醬、辣椒醬等醬料 。根據(jù)個人喜好的不同添加對應(yīng)的醬汁即可 。
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