還在犯愁蓮藕怎么做好吃嗎？來看看這里 。
一、虎皮尖椒炒藕片
【蓮藕怎么做好吃?】食材：尖椒200克、蓮藕200克、蔥適量、糖10克、醋10克、生抽3克、淀粉適量、食鹽2克 。
做法：取出準(zhǔn)備好的蓮藕，放在清水中清洗干凈，然后將皮削掉，用刀將蓮藕切成片，放到盤子中備用 。隨后將尖椒取出來放在水中清洗干凈，然后將尖椒的蒂部和里面的辣椒籽都去掉，接著用刀將尖叫切成小段，切好后也放到盤子中 。接著取出一個(gè)碗，將糖，醋，生抽，食鹽，淀粉和清水一起倒入碗中，用勺子攪拌均勻，勾兌成糖醋汁 。緊接著取出炒鍋，將鍋放在火上，在鍋中倒入適量的食用油，大火將油燒到七分熱后，將之前切好的尖椒段倒入碗中煸炒，炒到尖椒上有黑色斑點(diǎn)出現(xiàn)后，再將切好的藕片倒入鍋中繼續(xù)翻炒，等到藕片炒至透明后，將之前調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中，小火將湯汁燒開，等到糖醋汁燒開后，湯汁變得粘稠，然后將蔥洗干凈后，切成蔥花，在撒到鍋中，隨后翻炒一下即可出鍋享用了 。
二、酸辣藕丁
食材：蓮藕2小段、胡蘿卜1根、尖椒半根、姜蔥適量、干辣椒2個(gè)、食鹽適量、白糖適量、生抽半勺、雞精適量、醋適量 。
做法：將蓮藕取出來用清水洗干凈后，削去皮，然后用刀切成小丁，切好后，浸泡在清水中來去掉多余得淀粉，緊接著將胡蘿卜和尖椒也放入清水中洗干凈，然后也切成小塊，切好后放到盤子中備用 。隨后將炒鍋取出來放在火上，在鍋中倒入適量的食用油，等到油燒到七分熱后，將事先準(zhǔn)備好的姜蔥和干辣椒一起放入鍋中來熗鍋，等到有香味溢出后，將切好的胡蘿卜塊倒入鍋中爆炒，緊接著再將浸泡好的藕丁撈出也倒入鍋中繼續(xù)翻炒，等到藕丁快斷生的時(shí)候，往鍋中淋上少許的生抽，繼續(xù)翻炒均勻，等到藕丁徹底斷生后，將尖椒丁也倒入鍋中翻炒，然后放入食鹽，白糖繼續(xù)翻炒均勻，緊接著在倒入雞精和醋調(diào)味，在翻炒均勻就可以出鍋享用了 。
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