石頭蟹和石蟹區(qū)別1、品種不同：
石頭蟹又叫帝王蟹，是石蟹科大型深海蟹類，其血液為藍色而得名，而花蓋蟹是多種甲殼類動物的通稱，分為海蟹和河蟹兩種，和龍蝦、蝦、寄居蟹屬于同類，常見的有梭子蟹、青蟹、中華絨螯蟹 。
2、大小不同：
石頭蟹的體型較大，頭胸甲長約30厘米，蟹腳完全展開，長度在1米以上，而花蓋蟹的品種豐富，最大的是殺人蟹，屬于蜘蛛蟹品種，其螯足展開有3米的長度，步足展開長約2米 。
3、外觀不同：
石頭蟹不屬于真正的螃蟹，只有三對步足和一對螯足，第四對步足退化，隱藏在腹殼中，可以前后左右移動，而花蓋蟹擁有四對步足和一對螯足，只能左右移動 。
4、棲息環(huán)境不同：
石頭蟹屬于深海蟹，棲息在海洋850米深的水層中，而花蓋蟹普遍分布在近海和淺海地區(qū)，活動于海底、淺灘或者紅樹林中，小部分河蟹分布在江河湖泊中，繁殖期會洄游到淺海產卵 。
為什么不吃石頭蟹【為什么不吃石頭蟹 石頭蟹和石蟹區(qū)別】因為石頭蟹的個頭比較小，而且石頭蟹體內肉質不是特別多，而且蟹黃是幾乎沒有的，所以吃石頭蟹人們覺得不劃算，而且它的鉗子非常的鋒利，如果稍有不慎的話，就會被它劃傷 。
石頭蟹的殼就像盔甲一樣，比一般螃蟹的殼要堅硬很多，所以很難掰開 。而且石頭蟹沒啥肉，吃起來還非常費勁，所以沒什么人愿意去吃 。
在海邊，石頭蟹基本上是最便宜的品種，沒肉但是重量挺重的，因此這種螃蟹的價格太低，漁民也不會耗費力氣去捉它 。
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