銀耳沒熟吃了會中毒嗎沒有毒，就是要煮得久一些，而且口感不會那么好 。
銀耳營養(yǎng)豐富，是保健佳品 。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等 。
一般的干銀耳在煮羹之前，要用溫水浸泡二個小時比較好，同時要清洗干凈后再慢慢熬制，那樣的話，才會有很好的口感 。
【銀耳煮不爛吃著脆脆的怎么回事呀 銀耳沒熟吃了會中毒嗎】
銀耳煮不爛吃著脆脆的怎么回事呀原料問題，熏過硫磺的銀耳是煮不爛的 。放置時間過長，好品質(zhì)的銀耳放置時間太長也會煮不爛 。泡發(fā)時間太短，干銀耳要充分泡發(fā)，最好是先用常溫水泡開，再用溫水泡30分鐘左右 。
煮的時間不夠，銀耳不容易煮爛的，一般都要煮1-3個小時左右才會有軟爛的口感 。
銀耳最好是用溫水浸泡，不能用開水泡 。泡發(fā)后需要剪掉根蒂，洗凈后用煮鍋慢燉即可 。
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