第一點：選肉，肉必須要新鮮，肥瘦比例是四比六，這樣肥瘦相宜的搭配好吃不柴 。
第二點；剁肉，可以用刀剁，也可以用絞肉機絞，一般刀剁的比較好吃，肉餡要剁得細一些 。
第三點：打水，把肉泥加花椒水（或者加高湯，要么加清水）分多次加入剁好的肉餡里，這樣丸子不散，而且鮮嫩，無腥味，一般是肉餡加水500克肉餡加100克水
【玲瓏丸子的家常做法?】第四點：攪拌，朝一個方向不停的攪拌上勁，攪拌好以后，要稍微靜止一會，這樣便于肉餡充分吸收水分，也可以讓多余的水分倒出
第五點：調(diào)味，加味精、白胡椒粉、少許淀粉拌均勻，加色拉油或者香油拌均勻
第六點：把肉餡用手擠成丸子，放在刷一層油的盤子里，這樣便于炸，這樣丸子熟透一樣 。
第七點：也可以不炸，把擠好的丸子，下到微微開的溫水里，煮到飄起即可，這樣的做的丸子，不散，勁道，又鮮又嫩，無論炸還是水氽，都吃好的不得了 。掌握好這幾個環(huán)節(jié)，便能氽出緊實不散且味道鮮美的肉丸子 。
推薦閱讀
- 冬瓜肉絲炒木耳的做法?
- 大的青芒果怎么切 青芒果怎么切視頻
- 牛腩是牛哪個部位的肉
- 八款最去濕氣的祛濕湯排骨 八款最去濕氣的祛濕湯
- 每天吃花生醬會胖嗎 吃花生醬會胖嗎
- 肺紋理增重是什么原因 肺紋理增重什么意思
- 琥珀的科學價值是多少 琥珀的科學價值
- 新疆省本民族的建筑風格是什么
- 小戶型客廳適合怎么樣的茶幾小客廳適合什么形狀茶幾
- 心如金堅是什么意思