《莊子·雜篇》中記載了很多辯論命題，其中有一篇和雞腿有關(guān)，也就是著名的“雞三足”的謬論 。得出這個(gè)結(jié)論的是詭辯大師公孫龍，他有一個(gè)更有名的論斷就是“白馬非馬論” 。
拋開智者之間的辯論不說，這個(gè)公孫龍超級(jí)喜歡吃雞腿，雞腿的肉質(zhì)不僅滑嫩而且緊實(shí)，來一份香酥炸雞腿，不管是什么辯題都沒有手上的雞腿香 。
正所謂香酥炸雞腿油炸是關(guān)鍵，用醬料腌制入味的雞腿，在滾燙的油鍋中將表皮炸到酥脆金黃，香味在出鍋之前就已經(jīng)讓人直流口水 。香酥炸雞腿好吃不假，但是油炸食品熱量也著實(shí)讓人咋舌，健康又好吃的烤箱版香酥炸雞腿推薦給大家 。
炸雞腿怎么腌制（炸雞腿怎么腌制才入味）
家里有烤箱的朋友幸福感絕對爆棚，很多人在入手烤箱的時(shí)候想的是做甜品，但買回家后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這烤箱做的菜也是個(gè)頂個(gè)的讓人驚艷 。尤其是用烤箱來做香酥炸雞腿，非常的簡單廚房小白都能立馬變身飯店大廚 。這個(gè)烤箱版的香酥炸雞腿，平時(shí)嘴饞的時(shí)候烤上兩個(gè)，能配酒能下飯 。
【菜名】:香酥炸雞腿
【所需配料】:雞腿、香酥炸雞粉
【烹飪過程】：
1、雞腿在腌制之前先解凍，雞腿可以在清水中泡1個(gè)小時(shí)左右，泡好的雞腿撈出瀝干表面的水分，先用叉子或者是牙簽，在雞腿的表面扎一些小眼方便腌制入味 。
2、腌制雞腿的調(diào)理有醬油、十三香、白糖和蠔油，喜歡吃胡椒味的可以加點(diǎn)黑胡椒粉在料汁中，調(diào)好的料汁均勻地涂抹在雞腿的表面，然后把雞腿放入保鮮袋中，料汁也都倒入袋子里封口后放入冰箱腌制一晚 。
3、腌制的時(shí)間越久越入味，雞腿腌好之后從農(nóng)袋子中取出，先放在大一點(diǎn)的盤子中 。
4、現(xiàn)成的炸雞粉均勻地灑在雞腿上，注意將炸雞粉裹滿雞腿肉 。
5、烤箱中自帶的烤叉清洗干凈，用廚房紙擦干水分后，將處理好的雞腿固定在烤叉上，準(zhǔn)備入烤箱烤雞腿 。
6、雞腿串好之后，在雞腿上可以刷一層蜂蜜水，這樣能讓烤好的雞腿外皮更脆 。
7、燒烤架放入烤箱后，在烤箱底部放入墊了錫紙的烤盤，這樣烤的時(shí)候的油不會(huì)滴到烤箱中 。
8、烤雞腿用180攝氏度先烤20分鐘左右，烤的時(shí)候可以透過烤箱玻璃門觀察里面雞腿的狀態(tài) 。
9、雞腿烤好之后，可以用牙簽扎幾下，讓雞腿中的油脂充分地流出 。
10、將雞腿從燒烤架上取下來，小心不要把手燙到，烤箱版香酥炸雞腿顏色很誘人 。
【烹飪技巧】：
1、雞腿腌制的時(shí)候按照自己的口味加調(diào)料，喜歡奧爾良口味的可以直接買調(diào)料腌制 。
2、一定要腌一晚，這樣雞腿才能完全入味 。
3、烤箱的溫度不是固定的，可以按照自己家烤箱的情況增減溫度 。
【炸雞腿怎么腌制才入味 炸雞腿怎么腌制】4、蜂蜜水可以不刷，但是刷一層蜂蜜水不管是顏色還是味道上都會(huì)更好 。
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