番茄生吃和熟吃哪個更健康吃番茄沒有特定的時間，可以選擇早晨隨著早餐一起吃，也可以選擇十點所有或者是下午三點多加餐吃，當(dāng)然也可以選擇晚餐吃 。
1、番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠 。
2、番茄最好是生吃 。熟吃番茄，維生素至少要損失30%左右，因此以生吃為佳，但在吃之前一定要洗凈 。西紅柿是酸度比較高的食物，尤其是對于腸胃功能不好的人來說，空腹吃西紅柿很容易出現(xiàn)腸胃的不適，絞痛等情況 。
3、一個成年人每天食用200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要 。越紅的西紅柿番茄紅素含量越高，而未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低，且含有較多對人體有害的番茄堿 。
番茄生吃還是熟吃營養(yǎng)價值高些番茄加熱后的營養(yǎng)會更高 。因為高溫會破壞番茄里面的細胞的細胞壁，從而提高了番茄紅素等等，達到抗氧化劑的釋放 。熟著吃主要是會提高番茄的抗氧化能力，生吃的話能有豐富的維生素C，總體來說還是熟吃的營養(yǎng)價值高 。
【番茄生吃還是熟吃營養(yǎng)價值高些 番茄生吃和熟吃哪個更健康】番茄又叫西紅柿，原產(chǎn)南美洲安第斯山脈，因為色彩嬌艷，當(dāng)時的人把它當(dāng)作有毒的果子，視為“狐貍的果實”，稱之為“狼桃”，只用來觀賞，無人敢食用 。
番茄營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素及胡蘿卜素，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏 。
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