白蕓豆和白扁豆照片1、生產(chǎn)習(xí)性不同
扁豆喜溫暖濕潤(rùn)、陽光充足的環(huán)境，種子適宜發(fā)芽溫度為22-23℃，植株能耐35℃左右高溫，根系發(fā)達(dá)強(qiáng)大、耐旱力強(qiáng)，對(duì)各種土適應(yīng)性好 。
蕓豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區(qū)種植，比較耐冷喜光 。菜豆為喜溫植物，生長(zhǎng)適宜溫度為15～25℃ 。
2、形態(tài)不同
扁豆羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉基著，披針形；小托葉線形；小葉寬三角狀卵形，長(zhǎng)6-10厘米，寬約與長(zhǎng)相等，側(cè)生小葉兩邊不等大，偏斜，先端急尖或漸尖，基部近截平 。
蕓豆的根系較發(fā)達(dá) 。莖蔓生、半蔓生或矮生 。初生真葉為單葉，對(duì)生；以后的真葉為三出復(fù)葉，近心臟形 。莢果長(zhǎng)10～20厘米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛；嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫紅（或有斑紋）等顏色，成熟時(shí)黃白至黃褐色 。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富 。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖 。
蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分 。
白蕓豆白扁豆核白蕓豆是不一樣的 。白蕓豆是四季豆的其中一個(gè)品種，是日常比較常見的蔬菜之一 。而白扁豆除了用于蔬菜食用也可以作為其他用處，在一定程度上也有利于人體的健康 。
【白蕓豆 白蕓豆和白扁豆照片】另外，除了用途不一樣之外，白扁豆和白蕓豆的外形也長(zhǎng)得不一樣 。白扁豆里面的籽比較大，以至于整體看起來豆莢比較薄，相反白蕓豆里面的籽比較小，豆莢比較肥厚，而且白蕓豆一般在作為蔬菜食用時(shí)主要食用豆莢，以吸收其營(yíng)養(yǎng) 。
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