大白條魚的正宗做法大全答：有三種做法 。
做法1：酥炸白條魚
食材：白條魚500克，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，生姜1塊，面粉30克
做法：
1.將白條魚捏出腸肚，然后清洗干凈
2.接著放到湯盆里，生姜切絲也放湯盆，然后加入1茶匙食鹽，加入1湯匙胡椒粉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，再加入2湯匙料酒，再用手抓勻，抓勻后放入30克面粉，然后再次抓勻！
3.起鍋后加入寬油燒熱，然后將腌制好的白條魚，一條一條的放到鍋中，中火炸至整體魚酥脆，盛出放涼即可食用！
做法2：紅燒白條魚
食材：大白條魚3條，蔥姜蒜末適量，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，香菜適量
做法：
1.將白條魚清理干凈之后，兩面打上刀花，再抹上料酒和食鹽，腌制一會(huì)，起鍋加油燒熱，將白條魚炸至酥脆，撈出控油備用
2.鍋內(nèi)留底油，然后放入蔥姜蒜末，小火炒香，炒香后放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入2碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，大火煮開(kāi)
3.煮開(kāi)后放入炸好的白條魚，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，5分鐘后加入少許水淀粉勾芡，等湯汁濃稠即可出鍋，裝盤后撒上香菜碎即可！
做法3：清蒸白條魚
食材：大白條魚1條，蒸魚豉油，紅辣椒1根，大蔥1段，生姜1塊，食鹽，料酒
做法如下：
1.生姜切絲，紅椒切絲，大蔥切絲，切好一起放水里泡著備用 。
2.將白條魚清理干凈之后，用刀從魚肚脊骨兩邊片開(kāi)，再淋上料酒涂抹均勻，然后撒上食鹽涂抹均勻，再轉(zhuǎn)移到盤子里面
3.然后撒上一半的蔥姜辣椒絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸8分鐘，蒸好后端出白條魚，再倒掉湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，再換上新鮮的蔥姜辣椒絲，加入蒸魚豉油，再用熱油爆香，蔥姜辣椒絲，即可上桌！
河里釣的白條怎么吃白條可以油炸、紅燒、清蒸等 。白條是白條魚的俗稱，又稱條、川條子等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，尤其是蛋白質(zhì)含量比較高，比較常見(jiàn)的食用方式有油炸、紅燒、清蒸等，一般不會(huì)用來(lái)做湯 。
白條是一種淡水魚，一般生活在溪流、湖泊或水庫(kù)等的上層，棲息深度一般為0-10米 。
清蒸白條需要的材料：白條、姜絲、辣椒、蒜末、蔥花、黃酒、醋、生抽、食用油等，可以在魚身上劃幾刀，這樣更加入味 。
【大白條魚的正宗做法大全 河里釣的白條怎么吃】紅燒白條魚，可以加入少量的水淀粉勾芡，這樣做出來(lái)的魚會(huì)更加好看、更美味 。
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