河北十大經(jīng)典名菜1、金毛獅子魚
金毛獅子魚是源自河北石家莊的一道傳統(tǒng)名菜，是以鯉魚為主要原料經(jīng)過加工修飾后油炸制成的，成菜色澤金黃，形如獅子，吃起來也十分酸甜可口 。
2、煨肘子
煨肘子是源自河北唐山的一道名菜，是以豬肘為主要原料，經(jīng)過焯水、過油、煮、蒸等多道復(fù)雜的工序制作而成的，成菜外觀色澤紅潤(rùn)，吃起來肥而不膩 。
3、鍋爆肘子
鍋爆肘子是源自河北保定地區(qū)的傳統(tǒng)名菜之一 。
4、雞里蹦
【河北十大經(jīng)典名菜 河北特色菜有哪些】雞里蹦是冀菜中一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，是以雞肉、大青蝦為主要食材制作的，味道咸鮮可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還曾深受康熙帝的喜愛和贊譽(yù) 。
5、李鴻章燴菜
李鴻章燴菜是源自安徽的一道傳統(tǒng)菜肴，也是河北十大經(jīng)典名菜之一，這道菜所用的食材非常豐富，有海參、魚翅、鹿筋等等，不僅味道咸鮮可口，而且具有很好的滋補(bǔ)功效 。
6、餾腰花
煊腰花是以豬腰子為主要食材制作的一道河北經(jīng)典名菜，這道菜歷史悠久，很講究刀工，對(duì)制作手法也有很高要求，才能做出脆嫩餾腰花，味道十分鮮香可口 。
7、總督豆腐
總督豆腐是源自河北保定的一道傳統(tǒng)名菜，這道菜的由來還和清末重臣李鴻章有關(guān)，也深受他的喜愛，是以豆腐和豬肉為主要原料制作的，吃起來鮮嫩可口 。
8、圣旨骨酥魚
圣旨骨酥魚是源自河北邯鄲的傳統(tǒng)名菜，也是河北邯鄲十大名菜之一，這道菜歷史悠久，做法精細(xì)，在魏晉時(shí)期傳入宮中，北宋時(shí)被太祖趙匡胤頒旨御封，所以被稱為圣旨骨酥魚 。
9、白玉雞脯
白玉雞脯也是源自河北保定的一道傳統(tǒng)名菜，是以雞脯肉為主要食材，經(jīng)過多道工序制作而成的，成菜造型美觀，色白如玉，味道鮮嫩可口，深受人們喜愛 。
10、滄州獅子頭
滄州獅子頭是源自河北滄州的一道色香味俱全的特色名菜，是以豬肉、蓮藕、雞蛋、菜心等食材制作而成的，成菜不僅造型美觀，而且非常美味可口 。
河北特色菜有哪些河北特色菜分別有金毛獅子魚、白洋淀燉魚雜、白玉雞脯、皇家御品鍋、滄州獅子頭、燴南北、鍋包肘子、平泉老羊湯、雞里蹦、總督豆腐、河間驢肉火燒、八寶黃粱飯、醬汁燉魚片、圣旨骨酥魚等 。
河北，古時(shí)稱為“冀州”，地處中國(guó)內(nèi)陸，是連接各地的交通要塞之地，當(dāng)?shù)夭坏幕?，美食也是名譽(yù)海內(nèi)外，其菜系被稱為“冀菜”，是中國(guó)菜的著名菜系之一 。
由于位于優(yōu)越的地理位置，河北烹飪文化得到了快速發(fā)展，清代中期河北菜形成，河北毗鄰山東、北京，當(dāng)?shù)夭松橙×松綎|菜和北京菜的優(yōu)點(diǎn) 。
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