冰粉凝固失敗怎么補救【冰粉凝固失敗怎么補救 冰粉粉不凝固是水狀怎么辦呀】在做冰粉的時候，水放多了導致冰粉一直不凝固，可以在水中加入適量的冰粉粉來補救 。但需要注意的是，冰粉粉不能加太多，否則會導致做出來的冰粉顏色偏黃，口感偏硬 。一般來說，水和冰粉粉的最佳比例為5-6斤開水加入40克左右冰粉 。
具體做法：稱出十五克冰粉，燒兩斤開水倒入盆中；把冰粉倒入開水里攪拌三分鐘，涼后放冰箱冷藏約一個多小時；準備少量紅糖水、薄荷水，冷藏好的冰粉已經(jīng)成凍，用勺子舀出一些在碗里；澆上一勺紅糖水、用筷子蘸微量薄荷水點在上面；再根據(jù)個人口味添加蔬果輔料少許，即可食用 。
冰粉粉不凝固是水狀怎么辦呀可以放進冰箱冷藏，或再加入少量的石灰水 。冰粉不凝固有可能是添加的水分過多，也可能是放置的時間不夠長，一般需要放3小時左右才會凝固，還可能是添加的石灰水不夠 。
煮好的冰粉最好及時食用，以24小時內(nèi)食用完為佳，時間長了不僅口感會變差，還可能會變質(zhì) 。
冰粉起源于云、貴地區(qū)，具有爽滑、冰爽、美味等特點，是一道著名的夏季小吃 。
冰粉可以添加調(diào)料，比如：花生碎、珍珠、新鮮水果、西米露、山楂碎等 。
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