【哪些香料泡酒需要特殊處理?】草果 ， 八角 ， 茴香 ， 甘草 ， 桂皮 ， 陳皮 ， 花椒 ， 香也 ， 豆蔻 ， 大料 ， 丁香
白酒浸泡的香料：也就是苦香型的香料 ， 這類香料中所含異味和苦澀味雜質(zhì)比較多 ， 所以一般都是用白酒浸泡用以去異處理 ， 原因是酒精的揮發(fā)作用和滲透作用能夠使香料中的異味和苦澀味更容易被除去 ， 但在處理具體的不同的香料時 ， 浸泡時間的長短也需要靈活掌握 。
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