為什么豆角不能炒雞蛋主料
豇豆角
100克
西紅柿
1個(gè)
雞蛋
3個(gè)
輔料
油
適量
鹽
1克
蠔油
5克
蒜
適量
步驟
1.咱家自己種的豇豆角，車庫(kù)邊上的小菜地，就這都是吃不完的節(jié)奏哦
2.豇豆角洗凈切寸段，西紅柿切塊，蒜切片
3.鍋中放油，先把雞蛋炒成塊盛出 。炒雞蛋要熱鍋涼油，雞蛋稍微凝固時(shí)就快速劃散，這樣炒的的雞蛋才松軟鮮嫩
4.借鍋中底油炒豇豆角
5.待豆角變色放入蒜繼續(xù)煸炒，炒至蒜香味溢出
6.放入西紅柿
7.加少許水煮2--3分鐘，把豆角煮熟 。水的量要控制好，以豆角熟后水剛好干為宜 。
8.加入蠔油和少許的鹽翻炒均勻
9.把炒好的雞蛋放入翻炒均勻即可
豆角炒雞蛋有毒嗎能吃嗎豆角炒雞蛋一般是沒(méi)有毒的，可以食用 。豆角炒雞蛋屬于常見(jiàn)的家常菜，以豆角、雞蛋為主要原料，搭配辣椒、鹽、味精等調(diào)味料共同翻炒制成，如果不喜歡吃辣，可以不放辣椒 。
制作豆角炒雞蛋之前，豆角需要先焯水一遍，因?yàn)槎菇侵泻胁菟幔菀讓?duì)人體造成影響，焯水后可以有效破壞草酸成分，還可以減少烹飪時(shí)間，并且保持豆角色澤 。
【為什么豆角不能炒雞蛋 豆角炒雞蛋有毒嗎能吃嗎】豆角，又名豇豆、長(zhǎng)豇豆等，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是我國(guó)的大眾化蔬菜之一，無(wú)論是清炒，還是和肉類、蛋類翻炒或是涼拌都符合人們的口味 。
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