用鍋煮水一般幾分鐘能開(kāi)回答解答:這是個(gè)熱傳遞的過(guò)程,水沸騰后平均溫度為100度,但是我們把水分開(kāi)來(lái)看,鍋底里的水最先受熱,再將熱向水面?zhèn)鬟f,當(dāng)水沸騰時(shí),鍋底會(huì)形成大量的水蒸氣,這是熱量無(wú)法被及時(shí)傳遞導(dǎo)致熱量擠壓在鍋底的水中.導(dǎo)致鍋底的水被熱量汽化上升.從而帶走多余的熱量.當(dāng)用小火和大伙,水體的平均溫度都是100度,但是大火產(chǎn)生的更多的熱能以水中的蒸汽形式出現(xiàn),而蒸汽的溫度是可以超過(guò)100度的.蒸汽的的多少也會(huì)影響水體運(yùn)動(dòng)的劇烈程度.考慮到水中蒸汽對(duì)食物的加熱影響和食物本身因?yàn)樗w運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致熱傳遞效應(yīng),大火的加熱速度要快,但是從節(jié)能的角度出發(fā),大火的能耗利用率比小火低.
用鍋煮水要沸騰幾分鐘才能喝用鍋煮水要沸騰2-3分鐘，平時(shí)燒開(kāi)水，只是把水中的微生物殺死，但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被殺死后所釋放出來(lái)的內(nèi)毒素，在100℃是不能被完全消滅的，因此應(yīng)在水燒開(kāi)2～3分鐘后再關(guān)火 。
燒水時(shí)，不能看著水面馬上就要沸騰了就認(rèn)為水開(kāi)了，這時(shí)候水的毒性比較大，還沒(méi)有徹底煮沸，應(yīng)該再煮一會(huì)兒才能喝 。
為了最大程度的消滅水中的病菌與病毒、盡量降低飲用水中的硬度以及減少飲用水中的亞硝酸鹽含量，開(kāi)水沸騰時(shí)間應(yīng)控制在5-10分鐘之內(nèi)是較好的 。
【用鍋煮水一般幾分鐘能開(kāi) 用鍋煮水要沸騰幾分鐘才能喝】燒開(kāi)水的目的是為了清除微生物等雜質(zhì)，使水中殘留的有機(jī)物，如鹵代烴、氯仿等有毒的化合物減少，水燒開(kāi)了可以使此類化合物含量降低到原來(lái)的四分之一 。
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