十三香不用出去買 ， 告訴你調(diào)料比例和詳細步驟 ， 衛(wèi)生健康還省錢
砂仁
肉桂
花椒
小茴香
白芷
良姜
“十三香”的配比 ， 一般應(yīng)為：花椒、大料各5份 ， 肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份 ， 其余各1份 ， 然后把它們合在一起 ， 就是“十三香” 。
十三香的詳細制作和步驟告訴你 ， 以后不用出去買了 ， 非常簡單：
第一步：把所有的調(diào)料按等分備齊（注意：原料必須充分曬干或烘干） ， 放篩子里 ，
【告訴你調(diào)料比例和詳細步驟 十三香正確用法和用量圖片】用水沖洗一下 。
炒到聞到香味 ， 香料炒干微微焦黃的時候 ， 就可以了 。出鍋晾涼 。
然后過一下篩 ， 把大一些的顆粒再打 一次 ， 直到全部過篩為止 。
最后一步：找一個無水無油 ， 能夠密封的玻璃杯 ， 把過篩的十三香裝入 ， 密封 ，
放在陰涼的地方 。想用的時候 ， 倒一點出來 。
總結(jié)：
1.原料必須充分曬干或者烘干 ， 否則會回潮變質(zhì) 。
2.使用時并非用量越多越好 ， 一定要適量 ， 因為桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料 ， 它們雖然屬于天然調(diào)味品 ， 但如果用量過度 ， 同樣具有一定的副作用乃至毒性和誘變性 。
3.十三香一定要按照比例制作 ， 重量不能隨意多少 。
自己制作十三香 ， 你會了嗎？
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