西紅柿放瓶子里怎么保存1、食材:
新鮮西紅柿5kg、尖椒2個(gè)、玻璃瓶若干 。
2、準(zhǔn)備若干玻璃瓶 ， 能夠完整、擰緊瓶蓋的 。
3、將玻璃瓶清洗干凈備用 。
4、將洗凈的玻璃瓶在大鍋里或蒸箱里蒸煮 ， 消毒 。
5、挑選新鮮的西紅柿 ， 不能有爛點(diǎn)或快要破損的 ， 最好是紅的、硬的 。
6、將西紅柿清洗干凈 ， 晾干 ， 切成小塊 ， 便于裝瓶 。
【西紅柿放瓶子里怎么保存 西紅柿用開水燙多久】7、喜歡吃辣椒的可以在里面放辣椒末 。
8、將拌好的西紅柿碎塊 ， 裝在瓶子里 ， 每瓶只裝80% 。
9、蓋好瓶蓋 ， 但不要擰緊 ， 把裝好的瓶子上鍋蒸 。
10、蒸40分鐘以后 ， 一邊往外拿 ， 一邊擰緊瓶蓋 。小心燙傷 ， 需要戴防燙手套 。
11、擰緊以后 ， 將玻璃瓶放在陰涼處放涼 ， 然后放冰箱冷藏保存 。
12、這樣做的西紅柿罐頭 ， 既可以直接食用 ， 也可以作為食材烹飪其他菜肴
西紅柿用開水燙多久西紅柿去皮時(shí) ， 在劃十字刀后一般用開水燙約1分鐘左右就可以了 。在西紅柿頂部劃十字刀花后 ， 剛燒開的開水可以很輕松浸入西紅柿內(nèi) ， 高溫可以很快將外皮與西紅柿果肉分離開來 。
在給西紅柿劃十字刀花后 ， 用開水燙時(shí)建議要小心水蒸氣 ， 可以用筷子夾著西紅柿放入開水中 ， 盡量避免被水蒸氣燙傷 。
西紅柿去皮的小技巧 ， 西紅柿去皮的另一種方式是火烤 ， 在頂部劃上十字刀花后開燃?xì)庠钣没鹂炯s10秒左右 ， 西紅柿外皮一般會(huì)裂開 ， 冷卻后一般用手可以輕松的剝下 。
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