西梅可以直接水洗吃嗎一、生吃
二、西梅汁
材料：西梅半斤（12個左右）、冰糖15-20粒、清水1升 。
做法：
1、西梅用鹽水泡10分鐘 ， 再用鹽搓外皮 ， 搓掉白霜 ， 減輕生澀的味道 。
2、用小刀從中間切開 。西梅是離核的 ， 去核很輕松 。
3、再對半切一刀 ， 切成小塊放在單柄鍋里 。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水 ， 這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味 ， 又不會喧賓奪主 ， 破壞了原本的酸甜 。
5、大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上 ， 果肉煮軟 ， 水成為粉紅色 ， 就可以裝進瓶子里啦 。西梅汁冷藏后更好喝 。
三、西梅果醬
材料：西梅1000g；白砂糖60g ， 新鮮檸檬1/2個 。
做法：
1、將西梅放入盆中 ， 清洗干凈 。
2、取出西梅用刀切成兩半 ， 依次去核 。
3、然后將西梅切成小塊 ， 放入碗中 ， 表面撒入白砂糖 。
4、攪拌均勻后腌制1-2個小時 。
5、把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中 。
6、加入檸檬汁 ， 倒入小半碗水 ， 開始加熱 。
7、大火熬煮 ， 直至鍋開 。
8、煮開后轉(zhuǎn)小火 ， 熬至果肉逐漸溶化變小 ， 果醬顏色逐漸變紅 。
9、果醬表面起泡 ， 越來越粘稠 ， 這時候開始攪拌 ， 防止粘鍋 ， 直至絕大部分果肉小顆粒消失即可 。
10、裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍 ， 使果醬更易保存 。
11、果醬趁熱裝瓶 ， 下漏時可適當抖動漏斗或用筷子幫助 。
12、裝好的果醬封瓶即可 ， 自然冷卻后放入冰箱保存 。
西梅怎么洗才是最干凈西梅可以用食鹽搓洗、牙膏清洗或者鹽水浸泡等方式來清洗掉西梅內(nèi)的細菌 。其中用食鹽搓洗是比較容易的清洗方式 ， 可以清洗掉西梅身上的很多臟東西 ， 然后再用清水沖洗干凈后 ， 就可以吃了 。
西梅主要是以甜味為主 ， 帶有輕微的酸味 ， 并且果皮還帶有一絲澀澀的口感 。
【西梅可以直接水洗吃嗎 西梅怎么洗才是最干凈】西梅不僅可以直接食用 ， 還可以榨成汁或者熬制成西梅醬 ， 以及搭配其它食材制作西梅酒釀圓子、西梅八寶粥、西梅司康等美食 。
西梅是一種營養(yǎng)豐富的水果 ， 它富含纖維素、維生素、礦物質(zhì)及多種抗氧化成分 ， 因此享有“奇跡水果”、“功能之果”的美譽 。
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