主料
菜花適量 ， 胡蘿卜適量
輔料
蔥適量 ， 蒜適量 ， 花生油適量 ， 鹽適量 ， 雞精適量 ， 香油適量 ， 蠔油適量 ， 水適量
做法步驟
【花菜怎么炒好吃不要肉不要辣椒?】1.菜花一個(gè)大約500克左右
2.掰成小朵放入容器中用清水洗凈后浸泡10分鐘左右
3.胡蘿卜一根沖洗干凈削去外皮 ， 切成厚薄均勻的胡蘿卜片備用
4.蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛?nbsp;， 分別切成蔥花、姜片、蒜片備用
5.鍋中加水煮沸放入菜花和胡蘿卜片焯水30秒 ， 焯水時(shí)用湯勺輕輕的攪動(dòng)使食材受熱均勻
6.30秒后關(guān)火立即撈出反復(fù)的過涼水 ， 控干水分備用
7.熱鍋加入適量的花生油 ， 蔥花、姜片、蒜片爆香
8.放入焯過水的菜花和胡蘿卜片翻炒均勻
9.加入適量的鹽和蠔油翻炒均勻
10.因?yàn)椴嘶ê秃}卜片已經(jīng)焯過水基本斷生所以不用炒制時(shí)間太長 ， 這樣才能保證脆感
11.關(guān)火后點(diǎn)幾滴香油
12.攪拌均勻即可出鍋
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