用土豆泥做的土豆餅主料
馬鈴薯丁(脫水)600g
面粉150g
雞蛋2個(gè)
輔料
調(diào)和油適量食鹽適量
【用土豆泥做的土豆餅 土豆餅用面粉還是淀粉做】步驟1?
土豆洗凈
步驟2?
放鍋中煮半個(gè)小時(shí)
步驟3?
剝?nèi)テび蒙鬃訅籂€
步驟4?
加雞蛋、鹽、面粉拌勻
步驟5?
電餅鐺預(yù)熱
步驟6?
上下面刷油，手蘸點(diǎn)水，把和好的土豆泥丟進(jìn)餅鐺里 。蓋上蓋，五分鐘左右
步驟7?
鮮香的土豆泥餅出鍋了
土豆餅用面粉還是淀粉做土豆餅是用面粉 。因?yàn)橥炼癸炄羰褂玫矸壑谱鞯脑?，?huì)造成土豆餅不凝固，所以使用面粉來制作會(huì)比較好 。土豆餅是一道以土豆、雞蛋、面粉作為主要食材原料制作而成的美食，因口味鮮美、營養(yǎng)豐富，而廣受大眾的喜歡 。
土豆餅最初源自安徽和廣東的傳統(tǒng)小吃，屬于徽菜、粵菜系 。
土豆餅的炸制時(shí)間不宜太久，一般炸制兩面金黃后即可食用 。
土豆餅一般是用中筋面粉制作，面粉的蛋白質(zhì)含量介乎于9%-11%之間 。
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