做芋圓一定要用木薯粉嗎做芋圓的木薯粉可以用菱粉代替 ， 做法如下準(zhǔn)備材料：瓜、紫薯、菱粉、糖 。
一、南瓜、紫薯切塊 。
二、大火蒸熟出鍋搗成泥狀 ， 放入菱粉 ， 糖 ， 面粉 ， 揉成面團(tuán)至芋圓大小 。
三、切丁 。
四、倒入南瓜丁、紫薯丁煮熟 。
五、煮熟后 ， 撈出 。
六、加入喜歡的湯汁即可食用 。
用哪種淀粉代替木薯粉做芋圓如果是做珍珠 ， 可以用紅薯淀粉、玉米淀粉等代替木薯粉 ， 不過(guò)做出來(lái)的珍珠的口感可能會(huì)不如木薯粉Q彈 ， 如果是做芋圓 ， 沒(méi)有木薯粉 ， 可以用糯米粉來(lái)代替 。
【做芋圓一定要用木薯粉嗎 用哪種淀粉代替木薯粉做芋圓】木薯粉 ， 又稱(chēng)泰國(guó)淀粉 ， 具有比較強(qiáng)的粘性 ， 加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀 ， 口感較有彈性 。
木薯粉是用樹(shù)薯粉做成的 ， 是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分 ， 也可以用來(lái)使湯汁及燉菜變稠 。
木薯粉可以用來(lái)制作酒精、果糖、麥芽糖、啤酒、面包、餅干、粉絲、醬料等食品 。
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