炸油條的配方及做法食材準備：160克純牛奶 ， 300克面粉 ， 3克酵母粉 ， 3克食用鹽 ， 1個雞蛋 ， 稍多一點的食用油 ， 另再準備一點面粉（不用多 ， 小半碗就可以了） 。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備一個祖?zhèn)鞯哪体?nbsp;， 把準備好的160克純牛奶倒進去再拿去加溫 ， 加至40度左右就可以了 ， 溫度不可以過高哦 ， 我們可以用手試一下 ， 能感受到溫溫的就可以了 ， 關火放一邊備用 。
第二步：準備一個大碗 ， 倒入300克的面粉 ， 3克酵母粉 ， 3克食用鹽 ， 打入一個雞蛋 ， 再慢慢倒入牛奶 ， 把它攪成絮狀 ， 攪成絮狀后用手把它揉成光滑的面團 。
第三步：面團揉好 ， 蓋上一層保鮮膜 ， 讓它醒發(fā)至兩倍大 ， 這個過程大概需要40分鐘左右 ， 這是因天氣溫度而定的 ， 天熱的時候會快一點 ， 天氣涼的話就慢一點 ， 可以放在溫暖的地方醒發(fā) ， 就不用等那么久了 。
第四步：待面團醒發(fā)至兩倍大后 ， 準備一個案板 ， 撒上少許的面粉 ， 這樣可以防止面團粘連 ， 然后把醒發(fā)好的面團拿出來放到撒有面粉的案板上 ， 面團醒發(fā)好后 ， 拉開會看到很多蜂窩狀氣孔的 。
第五步：發(fā)好的面不用揉 ， 直接把它整理成長條形 ， 然后用搟面杖把它搟成長方形 ， 有1公分厚就可以了 ， 搟好的面 ， 把它分切成兩公分寬的長方形 ， 一條一條地把它切開 。
第六步：切好把它對半切開 ， 然后兩片兩片重疊上去 ， 用根筷子在中間壓下去 ， 再稍微把它整理整理 ， 兩頭捏捏 ， 這樣就可以了 ， 也可以稍微拉長一點點 ， 這個看個人喜歡吧 。
第七步：準備一個大一點深一點的鍋 ， 鍋中倒多一點油 ， 把油燒至6成熱 ， 油溫燒得差不多了 ， 我們用筷子試一下 ， 會冒出很多小泡泡了就可以了 ， 現(xiàn)在把它調(diào)成小火 ， 把我們的面條放進去炸 ， 小火慢炸 ， 把它炸至金黃 ， 邊炸邊用筷子稍稍翻動一下 ， 這樣能炸得更均勻一點 。
第八步：一直調(diào)小火慢慢炸 ， 不要開大火哦 ， 很容易糊的 。油條炸至金黃酥脆就可以夾出來瀝油分了 ， 剛出來有點燙 ， 別急著吃哦 ， 雖然這時的油條是最好吃的 ， 但會燙破嘴皮的 。
這一道金黃酥脆的放心油條就做好了
做油條的配方視頻直播做油條的配方較多 ， 其主要原料包括小麥粉、堿、面粉、鮮酵母或老面、牛奶或水、食用油等 。油條的配方：普通面粉5000克、鹽適量、堿70克、溫水2800克 。面粉300克、溫牛奶250毫升、鹽和泡打粉各1小勺、小蘇打半小勺、植物油25克 。
油條又稱馃子 ， 是一種古老的漢族面食 ， 呈長條形中空的油炸食品 。油條口感松脆有韌勁 ， 是中國傳統(tǒng)的早點之一 。
【炸油條的配方及做法 做油條的配方視頻直播】油條炸得又松、又脆、又黃、又香的制作要領：每兩條上下疊好 ， 用竹筷在中間壓一下 。不能壓得太緊 ， 以免兩條粘連在一起 ， 兩條面塊的邊緣絕對不能粘連 。
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