母雞好
配方：海參、人參、母烏雞、枸杞、紅棗、適量咸鹽、料酒
?。ㄒ唬┦紫认葘⒑⒎诺剿?，用熱水浸泡，24小時(shí)后撈出從腹部開口取出內(nèi)臟，洗凈備用 。鍋中倒水，將海參放入，煮一個(gè)小時(shí)左右，鍋中水記得不要倒掉 。
（二）將人參用細(xì)毛刷輕輕刷洗，去除表面的污漬和泥土，用刀切成大小均勻的薄片，備用 。將枸杞和紅棗浸泡在水中，20分鐘后撈出備用，紅棗切半去核 。
【人參燉什么湯好?】（三）將烏雞洗凈去除內(nèi)臟，放入盆中，沒有血色滲出為止，切成大小適中的塊狀備用 。
（四）將蒸煮海參的水倒入鍋中，放入海參，人參，枸杞，紅棗和烏雞 。
（五）先用大火進(jìn)行蒸煮，等到火開之后轉(zhuǎn)為小火慢慢燉煮1~2個(gè)小時(shí)，開鍋即可飲用，可少量放入料酒和咸鹽增加口感 。
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