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紅蝦的10種最佳吃法?

云知道

一、番茄炸蝦
食材用料
鮮蝦 番茄醬 鹽 胡椒粉 白糖 醋 醬油
番茄炸蝦的做法
1、將鮮蝦處理干凈 ， 只取蝦仁 ， 放入大容器 ， 加入姜汁 ， 料酒 ， 鹽 ， 明胡椒粉腌制 。在下鍋之前 ， 在腌制過的蝦仁中在打入一個(gè)雞蛋 ， 攪均 ， 再放入淀粉攪均
2、腌制蝦仁的時(shí)候可以用來準(zhǔn)備姜汁和配料：去一個(gè)小碗 ， 加入番茄醬 ， 白糖高湯或清水 ， 醋 ， 料酒 ， 醬油 。在切一點(diǎn)點(diǎn)蔥絲 ， 青椒絲 。再將花生 ， 大蒜剁碎 。在準(zhǔn)備一些玉米粒 。喜歡吃辣的可以在準(zhǔn)備一些辣椒絲
3、都準(zhǔn)備好以后就可以炸蝦了 ， 取一個(gè)小鍋 ， 倒入適量油 ， 燒熱后放入適量蝦仁 。炸制酥脆 ， 在取炒鍋置火上 ， 加入少許油 ， 燒熱后放入蒜末和干辣椒絲翻炒 ， 出香味后放入醬汁 。烹煮片刻 ， 用適量水淀粉勾芡 ， 再放入炸過的蝦仁 ， 翻炒均勻后放入青椒絲 ， 蔥絲和玉米 ， 拌炒均勻 ， 最好撒上花生碎即可紅蝦怎么做好吃
二、苦瓜如意蝦
【紅蝦的10種最佳吃法?】食材用料
苦瓜 雞湯 鹽 料酒 太白粉
苦瓜如意蝦的做法
1、苦瓜切成一厘米長的段 ， 去瓤 ， 挖成中空 ， 撒上鹽 ， 腌15分鐘腌出苦水 。
2、蝦仁用料酒和太白粉腌10分鐘 。
3、腌好的苦瓜用水沖洗干凈 。
4、取兩只蝦仁“背靠背”穿過苦瓜圈 ， 逐個(gè)穿好 ， 擺放在盤中 。
5、鍋放水燒開 ， 把苦瓜蝦仁放入 。
6、大火蒸5分鐘 。
7、將盤中汁水倒入小鍋內(nèi) ， 再加入2大匙雞湯燒開 ， 放少許糖 ， 用淀粉水勾薄芡 。
8、把芡汁澆在菜上即可 。
三、油燜蝦
食材用料
蝦 糖 蔥 番茄醬
油燜蝦的做法
1、蝦建議選個(gè)頭差不多大的為宜 。剪蝦足、去蝦須 ， 用刀給下開背 ， 挑出蝦腺 。開背的蝦會(huì)更加入味
2、鍋中倒入約2湯勺的油 ， 放入蔥段和姜片 ， 待煎至姜片收縮 ， 蔥段變成褐色取出
3、放入處理好的蝦 ， 煎至一面變紅后 ， 再煎另一面 。烹入料酒 ， 調(diào)入生抽 ， 加糖翻炒均勻
4、姜切絲 ， 放入鍋中 。再加入番茄醬炒勻
5、加入少量清水 ， 蓋上蓋子適當(dāng)小燜片刻 ， 待湯汁減少
6、大火收汁即可盛出

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