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口感：肉質(zhì)有彈性，吃起來有咀嚼感
七分熟

全熟

外觀：表面焦黃，切開后基本沒有肉質(zhì)流出，切面呈現(xiàn)淺灰色
口感：肉質(zhì)硬實，特別有嚼勁
所有牛排熟度介紹，數(shù)據(jù)、圖片或有誤差，僅作參考
四、十大牛排品牌大盤點
1.海牧牛坊
海牧牛坊是新疆建設(shè)兵團農(nóng)四師管理的一個品牌，海牧牛坊的牛肉都是來自新疆伊犁的褐牛，這些牛生活在遼闊的伊犁大草原，喝著來自于天山上融化的雪水，純純的原生態(tài)產(chǎn)品！
海牧牛坊是一家國營品牌，在對于牛肉的品質(zhì)方面，大可不必擔心!

2、恒都
恒都一直以“引領(lǐng)食品安全”為己任，提倡不只是做牛肉，更注重品味和生活。為了確保從源頭把控質(zhì)量，恒都引進了西門塔爾、安格斯等世界知名的牛源品種，肉牛養(yǎng)殖規(guī)模、屠宰加工量等多項指標在全國前列，所產(chǎn)牛肉入選全國五大牛肉品牌。
3、龍江和牛
龍江和牛的經(jīng)營業(yè)務(wù)是以牛肉為主的肉制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售以及和牛的繁育、養(yǎng)殖、屠宰和銷售，多年深耕肉制品加工領(lǐng)域，公司積累了豐富的牛肉分割加工經(jīng)驗及相關(guān)肉制品在中西餐中的應用能力。
4、希菲
致力于打造味蕾之都，豐富國人餐桌食材。希菲以高品質(zhì)、種類豐富的各類進口生鮮果蔬產(chǎn)品為主，力圖緩解現(xiàn)代上班族對食材的困惑。
【世界十大頂級牛肉排名榜世界十大頂級牛肉排名】5、西捷
公司專注于進口生鮮食材的開發(fā)和銷售，旨在為廣大消費者提供高品質(zhì)生鮮食材。產(chǎn)品主要面向全國連鎖系統(tǒng)、商超系統(tǒng)與流通渠道，提倡綠色健康食品文化，堅持“質(zhì)量第一，精益求精，開拓進取，不斷創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理。
6、真牛館
業(yè)務(wù)主營澳洲和牛、安格斯牛等谷飼、草飼進口牛肉，是西澳最大和牛牧場Margaret River的合作伙伴。除了牛排之外，旗下還有和牛餡點心熟食、安格斯牛肉腸以及和牛休閑零食等產(chǎn)品系列。
7、大希地
國內(nèi)領(lǐng)先的冷凍半成品食材品牌，面向中國現(xiàn)代家庭廚房，提供高品質(zhì)的半成品食材。致力于創(chuàng)建一個家庭快烹飪新食代：烹飪0基礎(chǔ)，5分鐘做大餐，讓人們用低時間成本，享受好的生活。
8、小牛凱西
致力于改善新一代年輕家庭膳食營養(yǎng)，以牛排為核心產(chǎn)品，深耕于牛肉加工行業(yè)，希望讓好牛排能走進尋常百姓家。從源頭做好把控，選用澳洲進口的雪花牛、安格斯牛，為消費者提供高品質(zhì)的牛肉。
9、華牧鮮
致力于將牛排生活化，且符合東方人消化膳食。以多年膳食實驗和實際供應鏈經(jīng)驗為基礎(chǔ)，結(jié)合自有商超終端網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)建沙拉、牛排杯的場景化實體餐廳，致力于定位中國城市人口身邊的健身膳食營養(yǎng)專家，以提升國人的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)訴求，讓更多國人現(xiàn)場品嘗到符合東方人的牛排滋味。
10、科爾沁
以肉食品加工為主，旗下?lián)碛杏逝；?、屠宰加工廠等，集種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售于一體，選用本土養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)科爾沁牛作為肉源，為消費者提供高品質(zhì)的牛肉。